秋季飲食養生知識

　　秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養生飲食必須遵循“養收”的原則。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　秋季飲食養生常識

　　1、養肺為要

　　秋季飲食應以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

　　2、宜補湯汁

　　秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲溼健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。

　　3、適當進補

　　中醫講“虛則補之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則，對於體內缺少的，可以補，但必須補之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應懂得藥補不如食補，是藥三分毒，能用食補的不要用藥補。

　　4、朝鹽晚蜜

　　很多人都認為多喝水可以緩解乾燥，但是光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥。他說，對付秋燥，諺語有云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”意思就是讓大家早上喝點淡鹽水，晚上則喝點蜂蜜水，這既是補充人體水分流失的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止便祕，可謂一舉三得。

　　5、白色潤肺

　　按照中醫理論，白色食物與肺部對應，秋季乾燥應多吃白色食物潤肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山***山藥***、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿蔔、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿蔔湯等等。

　　6、多吃溫食

　　初秋時節，仍然是溼熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。

　　7、慎食瓜果

　　有些人喜歡吃瓜果，儘管秋季涼爽，但也習慣在飯後吃點瓜果，以為是助於消化，這一觀點是大錯特錯，立秋後，瓜果類食物都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病症。

　　8、多吃根菜

　　古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節，應季的根菜大量上市，這時的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲藏，特別適合多多食用。像常見的蘿蔔、山藥等，雖然普通，營養價值卻很大，可謂是“滋補珍品”。

　　9、少肉多豆

　　這似乎已成了眾人皆知的“祕密”。我們身邊有不少“肉食動物”，其實按“膳食平衡寶塔”的建議，一個人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動者、女性及身體機能退化的老人，應多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應少吃肉，多吃豆製品。

　　10、少吃辛辣

　　秋季人體的抵抗力會明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類食物會刺激胃腸，引發一些潰瘍及炎症，其次這類食物會傷及肺部，再次特別提醒要注意。

　　秋季養生食物

　　花生

　　我們為什麼要吃花生呢?為什麼初秋就適合吃呢?

　　花生有著“長生果”的美稱，因為花生裡面含有高蛋白質，是小麥的兩倍，含有脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸佔到80%以上。

　　所以花生的營養價值幾乎可以同雞蛋、牛奶、肉類等一些食物相媲美。

　　相信大家肯定喜歡那些炒出來的花生，或者是下酒菜的花生。那麼什麼吃法才是最好的呢?

　　最好的吃法時選擇把花生連殼煮著吃，在煮熟之後，花生不但易消化吸收，而且它的內層紅衣還具有著醫療作用。

　　蓮藕

　　此時也正好是蓮藕上市的時期。而此時的天氣比較乾燥，所以多吃一些藕，有助於潤燥止渴、清心安神和養陰清熱的作用。

　　畢竟蓮藕性溫，有助於收縮血管的作用，多吃能夠補肺養血。

　　不光如此，有些患有便祕的朋友更應該食用。因為蓮藕裡面含有的的蛋白質、礦物質、維生素十分豐富，因為對有害物質的排除起到了促進作用。

　　黃酒

　　為什麼黃酒也是初秋時分應該選擇的食物呢?因為黃酒裡面含有人體所必需的氨基酸。

　　而且其還具有著比較高的功能性低聚糖，所以它在提高人體免疫力和抗病力的時候更加明顯，而且其具有著顯著的通經絡、溫脾胃、潤面板和行血脈等治療作用。

　　所以在飲用的時候，只需要把黃酒放在熱水中燙熱即可。

　　山藥

　　山藥的吃法很多，可以蒸著吃，炒著吃，燒湯吃等，當然蒸著吃營養最多。因為山藥裡面含有澱粉