中秋節螃蟹怎麼吃_注意事項

　　中秋佳節，有一種海鮮是很多家庭的心頭好，那就是螃蟹。因為它製作方便，營養價值高，更為重要的就是極其鮮美，深受大家的歡迎。但是大家知道螃蟹應該怎麼吃嗎?有什麼注意事項嗎?跟著小編一起來看看吧。

　　吃螃蟹禁忌

　　1.柿子

　　我國中醫古書上有記載：“柿梨不可與蟹同食”，從食物的藥性方面來看，螃蟹還有柿子都屬於寒性，如果兩種食物一塊食用的話，非常容易損害脾胃的健康。

　　特別是對於一些患有腸胃方面疾病的人群，如果將兩種食物一塊食用，其危害是非常之大的。

　　不僅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白質，而在柿子中則含有鞣酸，如果兩者相遇，就會結合成為鞣酸蛋白，不易消化。

　　如果過量食用的話，還會導致食物滯留於腸內發酵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

　　2.梨

　　螃蟹是千萬不能和梨一起食用。因為在中醫裡面指出，梨味甘，微酸，性寒。而且在陶弘景《名醫別錄》也有記載：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”

　　因為梨的性質屬於寒性，而螃蟹屬於冷性，如果兩者一塊食用的話將會最腸胃造成一定的損害，從而不利於身體健康。

　　3.花生

　　在吃螃蟹不能和什麼一起吃的問題中，花生同樣應該遭到拒絕。中醫記載：花生仁性味甘平，而且現代醫學發現，在花生中含有大量的脂肪，其含量高達45%。

　　可以說花生是屬於油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話，就會導致出現腹瀉的現象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。

　　4.泥鰍

　　在《本草綱目》中記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。”可見其性溫補，而蟹性冷利，其功能與泥鰍的功能正好相反。

　　因此兩者不宜同時食用，否則對人體的危害是非常大的。

　　5.冷飲

　　吃螃蟹後千萬不能再去吃冷飲，因為冷飲，冰激凌等這些食物都屬於寒涼之物，會使腸胃的溫度降低，如果和蟹同食，一定會導致腹瀉。所以千萬不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。

　　6.香瓜

　　香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。

　　除此之外，螃蟹還不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西紅柿、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒。

　　吃螃蟹的注意事項

　　1、吃鮮活的螃蟹

　　大家在購買螃蟹的時候，千萬不要貪圖便宜就去購買一些死螃蟹吃，這對於身體健康來說是非常不利的。

　　因為螃蟹在生長的過程中難免會沾染一些細菌，而活螃蟹身體中新陳代謝是正常執行的，因此它們自身就能夠把這些有害細菌代謝出身體外，而螃蟹在死了之後，身體中的代謝就會停止，從而細菌就會滯留在體內。

　　除此之外，在螃蟹的身體中有組氧酸的存在，而螃蟹在死了之後，這種物質就會分解成為一種叫做組胺的有毒物質，隨著死亡時間越長，這種物質就會越多。

　　因此大家要是吃了這樣的螃蟹之後，就會嚴重損害自身的健康，甚至引發中毒的風險。大家在購買的時候一定要注意到這點。

　　2、最好不要一起吃的食物

　　還有就是大家吃螃蟹的時候，有一些食物最好不要搭配著一起吃，要不然還是會對身體造成傷害。

　　首先就是大家在吃螃蟹的時候最好不要吃柿子，因為在柿子中所含有的鞣酸與螃蟹中所含有的蛋白質容易結合在一起，從而形成一種不容易被身體消化的物質，會讓人出現胃部不適的症狀。如果你想要吃柿子，那麼最好等吃完螃蟹之後的兩三個小時之後再去吃，此時螃蟹已經被消耗的差不多了，這個時候吃才不會危害身體健康。

　　第二種就是大家在吃螃蟹的時候最好不要吃寒性的食物，比如說一些冰飲。這主要就是因為螃蟹是寒性的食物，如果在此時吃一些寒性的食物，容易讓人出現腹瀉。

　　第三種要給大家介紹的不能一起吃的食物就是羊肉。眾所周知，羊肉是一種溫補性的食物，而螃蟹則屬於寒性的食物，如果把這兩種食物混合在一起吃，不僅會讓滋補身體的功效降低，而且還會讓脾胃受到傷害，從而有損人的元氣。

　　3、螃蟹哪些部位不能吃

　　螃蟹雖美味，但是大家在日常吃它的時候，有一些部位是不能夠食用的。首先就是大家在撥開螃蟹之後，會在螃蟹的腹部看見兩排白色的蟹腮。這東西是螃蟹的呼吸器官，主要起到過濾的作用。因此在這個部位所含有的細菌是比較多的，吃了對身體不好。

　　還有就是大家在把螃蟹掰開來之後，在它中間會有一層黑色的膜衣，而在這下面會有一些白色的物質存在，這就是螃蟹的蟹心，寒性特別大，吃了對身體不好，特別是那些體質偏寒的人群，你們更加不能夠吃它。

　　4、適量

　　螃蟹鮮美，但是大家在吃的時候一定要注意適量，這主要就是因為螃蟹是一種寒性的食物，如果吃多了，容易造成體內虛寒。還有就是因為在螃蟹中膽固醇的含量是比較高的，如果吃多了對身體不好，容易讓身體中甘油三酯以及膽固醇的含量增加，特別容易提高心血管疾病以及糖尿病的發病機率。

　　那麼大家在日常吃多少的螃蟹比較合適呢?小編告訴大家，對於成人來說，每天吃螃蟹最好不要超過四個，一週最多吃兩到三次就可以了，對於小孩子來說，最好不要讓他們吃螃蟹。

　　5、怎麼吃最好

　　製作螃蟹的方法有很多種，而最安全的做法就是把它蒸煮著吃，這樣才不會對身體造成傷害，能夠把螃蟹中所含有的細菌完全的殺滅掉，避免細菌進入到身體中。

　　具體的做法就是要求大家先把螃蟹放在清水中，讓它把身體中存在的雜質都吐出來，之後在它裡面倒入一些料酒浸泡。把生薑以及大蔥切好放入螃蟹中，之後上鍋蒸就可以了。

　　蒸完螃蟹之後，大家最好把它再放入清水中煮二十分鐘樣，對於殺菌消毒來說，效果是比較好的。

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