香菇燉雞做法

General 更新 2024年11月27日

  香菇燉雞是非常常見的做法,冬菇和雞肉的香氣十分的吸引人,今天,小編就為大家介紹一下香菇燉雞的好吃做法,希望大家喜歡!

  電飯鍋香菇燉雞的做法

  材料

  雞1斤,香菇,鹽,蠔油,大料,姜

  做法

  1.電飯煲加水,把雞放入一起燒開,撇去血沫。

  2.香菇頂切十字刀,去根,洗淨後下入鍋內,加入八角,蠔油***提雞肉的鮮肉哦***。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個時候你就可以忙自己的去了。最好用智慧電飯煲哦,這樣也不會溢位湯在鍋外。

  3.四十分鐘左右雞就差不多熟了,這時可以加入少許鹽。再燉五分鐘。可以了,把雞取出擺盤,香菇圍在它周圍。

  4.把湯放到炒鍋內,燒開加些枸杞,鹽,蠔油,水澱粉勾欠汁淋在盤中即可。少油,清淡營養美味哦。

  香菇燉雞面的做法

  材料

  雞肉塊,香菇,大蔥和姜,料酒,麵條,鹽,香菜

  做法

  1、湯鍋裡放入焯熟的雞肉塊、香菇,放大蔥段和薑片,調入料酒,注入適量開水。

  2、水沸騰後,小火加熱30分鐘。

  3、另起一鍋煮熟麵條,在香菇和雞肉燉足30分鐘後,調入鹽。

  4、把煮熟的麵條放入雞湯鍋裡略煮2分鐘即可,出鍋前撒上香菜和少許蔥花。

  香菇燉雞湯的做法

  材料

  土雞1只,幹香菇10朵,蔥少許

  做法

  1.土雞洗淨切塊,先煮掉血水。

  2.鍋再重新加水,將雞肉放入大火煮開,轉小火燉

  3.另拿個鍋,放油,爆香泡發好的香菇

  4.將爆好的香菇放入雞肉中,燉1個小時,盛出前放入蔥

  雞的其他做法——脆皮雞

  材料

  土雞1只,

  A.白醋300cc,麥芽糖100公克,水50cc,

  B.沙拉油適量,椒鹽粉2大匙,檸檬1/4顆

  做法

  1.土雞洗淨後,用1大匙的椒鹽粉塗抹均勻在雞的表面及腹腔後,靜置約20分鐘;調味料A混合煮勻成糖醋水後放涼備用。

  2.將作法1的土雞的表皮以沸水淋上4至5次後,再用糖醋水均勻的淋上4至5次。

  3.將作法2的土雞懸吊至通風處讓其吹風約3小時晾乾表皮後,再將雞眼戳破,避免雞放入熱油鍋中產生油爆。

  4.熱一鍋,加入足以淹過整隻雞的沙拉油,並將油溫燒熱至約150℃,將作法3的土雞放入油鍋中,以小火炸約20分鐘至熟後,轉中火續炸至雞肉表皮呈現出金黃酥脆感,即可撈起瀝乾油份。

  5.再將作法4的土雞切塊,裝盤並擠上檸檬汁,沾椒鹽一起食用。

  雞的其他做法——南瓜雞肉飯

  材料

  南瓜300克,大米2杯,雞腿肉2個,鮮香菇8朵,洋蔥半個,鹽1小勺,鮮醬油1大勺,食用油少許

  做法

  1.炒鍋內放少許油,爆香洋蔥碎;

  2.加入切小塊的雞腿肉超至變色;

  3.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒,關火;

  4.加鹽、鮮醬油調味,拌勻;

  5.大米洗淨加少許水放入電飯鍋內;比煮米飯的水要少,因為南瓜和香菇會出水***

  6.將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內,煮飯程式煮熟即可;
 

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