口味蝦的營養價值

　　口味蝦一般指麻辣小龍蝦，以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　口味蝦適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足,適用於男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早洩的男子食用。

　　蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

　　能夠促進人體氣血執行,對治療血瘀證有一定的幫助。

　　龍蝦肉的蛋白質中,含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能,對提高運動耐力也很有價值。

　　一般來說,蝦肉的蛋白質含量為豬肉的2倍,而且,蝦肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。食用龍蝦能預防癌症。

　　口味蝦的肌纖維細嫩,易於消化吸收蝦肉,具有味道鮮美、營養豐富的特點,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜老年人和兒童食用。

　　從維生素成分來看,龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過陸生動物的含量。

　　口味蝦高蛋白、低脂肪,蛋白含量佔總體的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%,而且口味蝦中所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜於人體吸收。

　　口味蝦的熱量

　　口味蝦的熱量大約為93大卡***100克可食部分***,口味蝦營養豐富,富含優質蛋白以及鈣、磷等礦物質,而且熱量較低,適宜減肥期間食用。

　　將小龍蝦洗淨,皮厚處剪口,蔥白切段,姜、蒜洗淨切末,將蔥葉和花椒洗淨,剁成末,加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調成味汁,鍋內注入適量開水,放入蔥段、薑末、蒜末、辣椒、料酒,燒開後,放入小龍蝦,煮熟後蘸調味汁食用即可。

　　口味蝦的宜忌人群

　　哮喘患者吃蝦會刺激喉及氣管痙攣。

　　蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。

　　甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮,因為含碘較多,可加重病情。

　　平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。

　　痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。

　　蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。

　　孕婦和乳母應當少吃海鮮,因為目前我國海產品的汙染狀況十分嚴重,特別是含汞量普遍超標,而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。

　　蝦背上的蝦線是蝦未排洩完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食慾,所以應該去掉。

　　腐壞變質的蝦不可食用,色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,儘量不要吃。

　　蝦忌與某些水果同吃,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂等同食,不僅會降低營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,容易出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。