魚湯怎麼做好喝

General 更新 2024年11月25日

  呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧,希望你喜歡!

  棉茵陳煲鯽魚

  材料:

  河鯽魚一條***500克***

  棉茵陳50克

  瘦肉

  赤小豆、姜

  棉茵陳煲鯽魚的做法

  1、鯽魚洗淨抹乾水,下鍋兩面煎香;

  2、加入熱水,大火燒開滾個3分鐘左右,煮至湯水乳白;

  3、棉茵陳洗淨,裝入隔渣的煲湯袋裡,瘦肉飛水;

  4、把棉茵陳、瘦肉、赤小豆、姜塊放入湯鍋,再倒入煮至乳白的魚湯;

  5、大火煲開轉小火煲1個小時;

  6、煲好撈出隔渣煲湯袋,加鹽。

  棉茵陳煲鯽魚做法小貼士

  這款湯水具有清熱祛溼、健脾去痘和治療溼疹、利水消腫有不錯的功效,對於當前從春入夏換季時候喝很合適

  赤小豆煲粉葛鯪魚

  材料:鯪魚一條,粉葛2斤,赤小豆30克,姜少許,蜜棗一個,無花果2粒。

  赤小豆煲粉葛鯪魚步驟

  1.雖然條鯪魚年前煎過,不過煮之前還是要煎一下,兩邊都煎勻了。

  2.煎完以後,倒入一碗熱開水進去,湯馬上就變得奶白奶白了。而在另外一邊爐上的瓦煲就可以煮熱水了。

  3.兩邊都煮開了以後,就可以把魚移過去瓦煲了,把粉葛等其他材料也倒進去,另外,要記得粉葛要水開了以後才放,不然容易粘底的哦。

  4.一邊煮,湯上會起很多的泡泡,要不斷的用湯勺把它撈起來。

  5.文火大約2小時,加鹽調味即可,大家看看,因為撈泡泡的時候,把很多煎魚時多出來的油份都撈出來了,所以湯煲到最好,上面油星都很少哦,而條鯪魚,都煲到融掉了。

  小貼士

  1.魚無論是新鮮的還是先前煎過的,煲之前都要煎一下。

  2.做任何魚湯都一樣,要用熱開水煮,無論是煎完以後盞水還是移到大煲裡。

  3.剛煮的時候要撈泡泡。

  4粉葛要在開水的時候放。

  5最好用瓦煲煲湯,才夠火候,湯才夠奶白奶白的,平時還可以加胡蘿蔔增加營養,不衝突的,不過過年的時候買太貴了,我這次沒放。

  小提示

  南瓜和赤小豆能一起吃:具有補脾益氣、解毒止痛,可以防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二脂腸潰瘍等病症

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