老人適合的流質食物有哪些

　　不同的飲食對於人體而言可是會起到不同的作用，所以老年人要注意日常的飲食保健。那麼老人吃的流質食物有哪些?接下來就跟著一起來看看吧!

　　老人適合吃的流質食物

　　1、老紅糖小米大棗粥

　　小米50克,大棗5粒,枸杞5粒,紅糖適量。

　　小米清洗,紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中,按煮粥檔。煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

　　2、雙色補血湯

　　豬血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨湯,薑絲,蒜片適量。

　　豬血和豆腐洗淨後,分別切成小塊,韭菜洗淨切成段。鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘後撈出,過一遍涼水。

　　鍋中倒入骨湯或熱水,燒開後倒入豬血和豆腐,再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味。

　　3、肝棗補血湯

　　豬肝30克,鴨肝30克,菠菜100克,棗***幹***20克,水發木耳15克,姜5克,鹽2克。

　　豬肝和鴨肝都切片,菠菜洗淨後切段,將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內,加水適量,小火煮30分鐘,加入菠菜,加鹽、生薑再煮5分鐘,即可。

　　4、山藥粥

　　山藥粥補腎精,固腸胃,能補肺、脾、腎三髒。對老年人脾胃虛弱,不思飲食,大便溏薄,夜尿頻多,以及老年性面板瘙癢症、老年性陰道炎均有療效。製法是把幹山藥片100g,或鮮山藥200g,洗淨切片,粳米100g,同煮為粥。四季皆宜,溫熱服食。

　　5、扁豆粥

　　扁豆粥健脾胃,祛暑溼,對老年人腸胃虛弱,消化不良,慢性腹瀉很有治療作用。製法是取炒扁豆60g,或鮮白扁豆120g,粳米100g,同煮為粥,但要注意煮到米熟豆爛,防止中毒。夏秋皆宜。

　　6、大棗粥

　　大棗粥補氣血,健脾胃,用於胃虛食少,脾虛便溏,氣血不足,羸瘦衰弱等症。製法是大棗15個,粳米100g,同煮為粥。四季皆宜。但痰溼較重的肥胖老人應少食。

　　老人不宜多吃的食物

　　1、豆腐

　　豆腐的營養價值很高,但老年人也不宜多吃。豆腐中含有極為豐富的蛋白質,同時也含有植酸和脹氣因子,若一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收,還容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

　　2、魚籽

　　魚籽是一種營養豐富的食品,其中含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑,但要注意老年人儘可能少吃,因魚籽富含膽固醇,老人多吃無益。

　　魚籽雖然很小,但吃下去很難消化,燒煮也很難燒熟透,吃了後容易消化不良,造成拉肚子,因此,在烹飪的過程中要煮熟煮透,吃的時候不要吃得過量。

　　3、葵花籽

　　葵花籽雖營養豐富,但並不適合老年人。首先,葵花籽含油量高,且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸,進食過多不但會消耗體內的膽鹼,使體內脂肪代謝失調,脂肪沉積於肝臟,將會影響肝細胞的正常功能,造成肝功能障礙,還容易引起結締組織增生,甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。

　　老人飲食的注意事項

　　1、飯萊要香。老年人味覺、食慾較差,吃東西常覺得缺滋少味。回此,為老年人做飯菜要注意色、香、味。

　　2、質量要好。老年人體內代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品,這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白,營養豐富,容易消化。

　　3、數量要少。研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八九分飽為宜,尤其是晚餐。

　　4、蔬菜要多。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質,還有較多的纖維素,對保護心血管和防癌防便祕有重要作用,每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

　　5、食物要雜。蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素,這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養,保持身體健康,各種食物都要吃一點,如有可能,每天的主副食品應保持10種左右。