臘肉粽子怎麼做

　　為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子--"筒粽"的由來。現在就跟著小編一起來了解一下臘肉粽子的做法吧。

　　臘肉粽子的做法

　　臘肉粽子的材料準備

　　臘肉粽子的步驟

　　1.準備好所有材料***開始忘記拍照了只好後面補上***

　　2.糯米淘洗乾淨，加入老抽10毫升、生抽5毫升、鹽2.5克拌勻，醃製6小時

　　3.豬肉切紗小塊，加入老抽5毫升、生抽25毫升、鹽2.5克、黃酒15毫升、紅糖5克拌勻，存冰箱24小時入味

　　4.臘肉切大塊，備用

　　5.粽葉用清水漂淨，放入開水煮開3分鐘，撈出，再用清水漂淨。

　　6.取兩張粽葉摺疊成漏斗狀

　　7.底部放入少量糯米再放入一塊豬肉、一塊臘肉

　　8.再鋪上一層糯米

　　9.再放入一塊臘肉

　　10.再鋪上一層糯米不要放得太滿，七分滿就可以了

　　11.先把兩邊的棕葉向內摺好

　　12.再把上面在棕葉折下來，用手捏緊

　　13.然後用棉線紮緊

　　14.逐個包好

　　15.鍋中加水沒過粽子，上面放一個碗免得粽子不熟。煮二到三個小時，再燜三十分鐘左右即可

　　16.美味的臘肉粽子可以開吃了

　　健康吃粽子

　　1.粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。

　　2.粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來又方便，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。

　　3.素粽子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。

　　4.粽子不宜作為一餐當中的唯一食品，一定要配一些菜。因為消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會感覺餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來配合，吃粽子之後就不會有這麼強的飢餓反應。糖尿病人更要注意，因為他們的血糖控制能力本來就差，特別容易大起大落。

　　5.熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會感覺不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對於容易上火的人來說，不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最宜。

　　6.因體質不同，胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃鹹味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。