怎麼製作芋頭糕才好吃

General 更新 2024年11月22日

  芋頭可以增強人體免疫力,對於患有癌症的病人,在治療的時候還有輔助的功效。你瞭解芋頭糕要怎麼做才好吃嗎?接下來,小編跟你分享製作芋頭糕的做法。

  芋頭糕的材料準備

  • 主料
  • 芋頭

    200g
  •  
  • 輔料
  • 粘米粉

    適量
  • 涼水

    適量
  • 溫水

    適量
  • 黑芝麻粉

    適量
  • 黑芝麻

    適量
  • 白砂糖

    適量

  芋頭糕的製作過程

  1.芋頭切粒,煮至8成熟,因為等會還要蒸,如果全熟就會成芋泥了。

  2.粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。

  3.先下一半涼水,把兩種粉攪拌均勻,再下一半拌和了適量白糖的溫水,粉漿攪至平時喝的酸奶般濃稠即可。有條件可過濾一下。

  4.把芋頭粒和粉漿拌勻,倒進預先抹了油的蒸盤,上面撒了黑芝麻,等鍋中水沸了後,整盤放進去隔水大火蒸30~40分鐘即可,放涼後切塊,切忌熱切。

  芋頭的功效與作用

  1、芋頭豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用。

  2、芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便祕等病症。

  3、芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;

  4、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

  5、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

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