大棚芹菜種植技術要點是什麼

　　芹菜不僅膳食鮮美，營養價值和藥用價值也很高，如此健康的蔬菜當然是菜市場的常客與熱銷品，而且一年四季都能見到。想知道芹菜在大棚裡是怎麼種植出來的嗎?那就和小編一起往下看吧!

　　大棚芹菜種植技術要點

　　1、品種選育

　　大棚芹菜種植宜選用耐寒、味濃、產量高、抗性好的實心型芹菜品種，目前適宜我國種植的品種如美國西芹、荷蘭西芹、文圖拉西芹、雙港西芹、天津實心芹、加州王西芹等。

　　2、育苗

　　大棚芹菜種植育苗正值夏季，面臨著強光、高溫、多雨的氣候條件，所以苗床準備要具有遮光、防雨的條件。

　　播種前***種子先在15-20℃水中浸泡24h，然後用清水淘洗3-4遍，拌入細沙在15-18℃環境下催芽，每天記得翻動和澆水，保持溼潤，一週左右即可發芽***先給苗床澆足底水，然後均勻地撒播發芽的種子。

　　播種後出苗前，需保持苗床土壤溼潤，出苗前還要在畦面上鋪蓋稻草或者架設遮陽網，防止陽光直射，起到降溫保溼的作用。注意芹菜苗床整個生育期溫度不能過低，光照強度不能過弱，否則易提前抽薹，降低產量和質量。

　　3、定植

　　定植前需整地施基肥，基肥施用以有機肥為主，可配合施用少量化肥，特別是磷鉀肥。起苗前注意要將苗床澆透水，以便可以連根拔起苗，定植時注意分畦栽種，畦內行距15-20cm，株距10cm，單株定植，深度適宜，以淺不露根、深不瘀心為度，全畦栽完立即澆定植水。

　　4、管理

　　剛定植後的芹菜苗處於緩苗階段，需要勤通風，保持適宜的溫溼度，而且噴施葉面肥有利於促進新根的產生。

　　苗期生長，白天溫度適宜控制在15-25℃，夜間溫度適宜控制在10℃左右，當室溫超過25℃時，需要放風調節溫度。芹菜生長後期可適當提高溫度，白天控制在20-25℃，隨著室外氣溫的降低，夜間大棚溫度也會隨著降低，如果低於10℃，則需要加強保溫，防止凍害。

　　定植成活後需要蹲苗1-2周，之後需要注意保持壟面見幹就溼，為中後期迅速生長打好基礎。當芹菜苗長到6-7片葉時，開始進入旺盛生長期，此時是產品器官形成期，也是養分吸收的高峰期，要加強水肥管理。一般情況下每5-7d澆一次水，兩水之間追一次肥，即兩水追一肥，每次每畝追二銨20kg或尿素15kg，趁植株上無水滴時撒施，隨後澆水，也可結合灌溉施入。隨著氣溫的下降和大棚內溫度的降低，適當延長澆水間隔時間，從每5-7d澆一次水改為10-15d澆一次水。澆水要在上午進行，澆水後要加強放風，以免溼度過大，造成芹菜徒長和病害。芹菜最適宜的空氣溼度為80%，土壤溼度為80-90%。

　　芹菜的營養價值

　　1、芹菜富含膳食纖維，可以加快糞便在腸內的運轉時間，從而減少有害物質與腸粘膜接觸的機會，起到很好的預防結腸癌的機率。

　　2、芹菜中的鐵含量很高，可以補充人體缺失的血，特別是那些面板蒼白、面色無華等人群比較適合食用芹菜。

　　3、芹菜中還含有鋅元素，這種元素與性功能有關，能夠促進人的性興奮，在西方被稱為是“夫妻菜”。

　　4、芹菜中還含有大量的芹菜甙、有機酸、胡蘿蔔素、維生素C、揮發油等物質，也對人體有很好的價值。

　　芹菜的食用方法

　　1、芹菜炒香乾

　　【材料】芹菜300克，香乾120克，紅椒片40克。

　　【做法】①鍋中放適量油用小火把花椒煸香，然後揀出花椒不要。②用花椒油煸炒香乾，把香乾煸透後倒入事先焯過水的芹菜片炒勻。③炒勻後用少許鹽和味精調味。④調好味後倒入紅椒片大火炒勻。⑤炒勻後紅椒片斷生便可出鍋碼盤。

　　2、花生拌芹菜

　　【材料】花生米100克，芹菜250克，麻油適量，鹽適量，花椒粒適量，香醋適量，白糖適量，鮮味醬油適量，香葉適量，桂皮適量，八角適量。

　　【做法】①將芹菜切段。②鍋中倒入小半鍋清水，下入香葉、桂皮、八角、花椒粒，加一勺鹽，然後加入花生米，蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火煮三十分鐘，撈出。③鍋中倒入熱水，水開時，將芹菜倒入鍋中，焯熟後，撈入涼水中。④準備好碗，倒入花生米、芹菜，淋入適量香醋、鮮味醬油，加入半勺白糖，滴少量麻油，拌均勻即可。

　　3、芹菜炒雞蛋

　　【材料】芹菜250克，雞蛋3個，油適量，鹽適量，小辣椒3個，料酒少許，糖少許，蔥適量，花椒少許，香油少許。

　　【做法】①準備食材，芹菜去葉洗淨。②雞蛋打散加1勺清水和少許料酒攪拌均勻，芹菜斜著切片，蔥、紅椒切段。③鍋內加油，倒入雞蛋液。④略微凝固用鏟子攪拌成小塊，盛出。⑤鍋內加油，6成熱加花椒炸香撈出，加紅椒爆香。⑥加蔥爆香。⑦加芹菜煸炒2分鐘左右至變色加鹽、糖炒均勻。⑧加雞蛋煸炒均勻。⑨滴入香油拌勻即可。