紅豆芽的食用方法

　　小編為您詳細介紹，哪些人不能吃紅豆芽，紅豆芽食用處理方法，紅豆芽的注意事項，更多請查閱養網。

　　紅豆芽的簡介

　　紅豆芽的品質好、營養高,且具有獨特藥用價值。紅豆所含的營養物質超過了許多食品,如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明,紅豆的蛋白質含量為17.5%一23,3%,澱粉48.2%一60.1%,食物纖維5.6%一18.6%。除此之外,紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過了綠豆。

　　紅豆的功效與作用

　　中醫認為,紅豆性平,味甘酸,無毒,有滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒、通乳汁和補血的功能,特別適合各種水腫病人的食療。現代研究發現,紅豆中也含有一種皁甙類物質,能促進通便及排尿,對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。對於女性來說,紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質,有補血的作用,是女性生理期間的滋補佳品。按照日本的傳統,在女兒月經初次來潮時,母親都會煮上一鍋紅豆飯,除了有祝福女孩長成女人的意義之外,也有補充經期營養、預防缺鐵性貧血的實質效果。

　　紅豆芽的食用處理方法

　　採收當紅豆芽苗高15釐米、第一對真葉尚未完全展開、組織柔嫩、未纖維化時,沿莖基部剪下下來。

　　紅豆芽的的食用方法

　　1、紅豆芽炒肉絲的做法步驟:

　　1.1、 起油鍋,先將花椒粒在油中爆香後撈掉,取其味道。

　　1.2、 將牛肉切絲拌入太白粉調勻,放入鍋中略炒起鍋。

　　1.3、原來的油鍋,放入蔥、蒜、辣椒***全部切絲***爆香後,加入瀝乾的紅豆芽拌炒, 加入調味料煨一下。

　　1.4、 再將炒過的肉倒入略略拌炒一下,起鍋前滴入少許香油盛起,即是一道美味佳餚。

　　2、上湯紅豆芽的做法步驟:

　　2.1、雞肉洗淨。

　　2.2、上湯紅豆芽的做法步驟22.水開後放雞肉飛水。

　　2.3、上湯紅豆芽的做法步驟33.砂鍋水燒開,放入飛過水的雞塊,加入紅棗,姜,料酒,滴少許醋。

　　2.4、上湯紅豆芽的做法步驟44.煲一小時即可,加少許鹽。

　　2.5、去豆衣洗淨,上湯紅豆芽的做法步驟77.水燒開,豆芽過水,放少許鹽,再衝涼水。

　　2.6、鍋放兩勺雞湯,煮開後放紅豆芽稍煮即可,雞湯的鮮甜,豆芽的脆口,非常清談的小炒。

　　紅豆芽的注意事項

　　1、哪些人不能吃紅豆芽

　　紅豆芽無特殊禁忌人群。

　　2、紅豆芽的適用人群

　　一般人都適宜。特別適合女性。

　　3、紅豆芽的食用禁忌

　　吃紅豆芽的時候,都是要注意它的營養價值,不過在吃紅豆芽的時候,每次吃的時候,不能過多選擇,吃的太多,對身體營養吸收會有影響的,這點在吃紅豆芽的時候要注意的。