西紅柿的五種做法

　　西紅柿色彩鮮豔，味道酸甜，營養豐富，是我們飯桌上常見的食材，今天，小編為大家整理了西紅柿的幾種做法，希望大家喜歡!

　　西紅柿雞蛋餅

　　原料：西紅柿 一隻、雞蛋 4個、麵粉 適量、玉米油 50g左右、小蔥

　　做法：

　　1.西紅柿切成偏薄的碎片，有的人喜歡先焯水去皮，也可以不去。

　　2.把4個雞蛋打到一個大點的盆子裡，用打蛋器打散。然後把玉米油倒進去繼續攪勻。再把切碎了的西紅柿放進去弄散。

　　3.將適量麵粉篩進混好了油的蛋糊裡，用矽膠刮刀拌勻到無顆粒。如果喜歡吃硬點結實點的，麵粉可以多放一點。喜歡吃鬆軟的話，就麵粉少一點，麵糊稀點，有較大的流動性。

　　4.加少許鹽，不想吃鹹的話大約2g就夠了。口重的可以自行調整。撒上蔥花拌勻。

　　5.倒一半到平底不粘鍋中，剛好鋪滿直徑24cm的小平底不粘鍋，稍微晃動鍋體讓麵糊攤平。不用再放油，直接小火煎。當下面凝固，輕微搖動鍋時餅開始滑動就可以翻面，再煎兩分鐘即可。剩下的還能再做一個。

　　西紅柿牛肉湯

　　主料：牛肉1000g

　　輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g

　　做法：

　　1、牛肉飛水，再用熱水衝乾淨 。

　　2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。

　　3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。

　　4、最後加鹽調味即可。

　　蒜香西紅柿炒土豆片

　　主料：土豆1個、番茄1個

　　輔料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;

　　2、番茄洗淨後去蒂，切成塊;

　　3、大蒜去皮，切成片備用;

　　4、香菜洗淨後，切成1釐米長的段;

　　5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;

　　6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻;

　　7、關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

　　西紅柿燉牛腩

　　主料：牛腩、西紅柿

　　輔料：白蘑菇薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

　　做法：

　　1、牛腩入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時。

　　2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

　　3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

　　4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。

　　5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

　　西紅柿炒豆腐

　　主料：番茄一個、豆腐一塊

　　輔料：毛豆一小把，鹽，番茄醬

　　做法：

　　1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。

　　2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。

　　3、毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

　　4、放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。