絲瓜的作用及禁忌

　　絲瓜是一種常見的蔬菜，也是很多人都喜歡吃的，下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　絲瓜的作用

　　保護面板、消除斑塊，調理月經不順,抗壞血病,健腦美容,抗病毒、抗過敏。

　　絲瓜的禁忌

　　絲瓜不宜生吃;不宜跟紅蘿蔔同吃,傷元氣。

　　吃絲瓜為什麼能下奶絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡，是絲瓜的果實的維管束，有通行經絡、涼血解毒的作用，一般中醫都會將絲瓜晒乾後入藥，可治氣血阻滯、經絡不通等症，將絲瓜絡和肉湯燉煮，能起到催乳的作用。而絲瓜絡本身就存在於絲瓜中，在食用絲瓜時，也就一定的下奶的作用。

　　絲瓜下奶絲瓜豬蹄湯

　　食材：200克絲瓜、200克豆腐、50克香菇、1個豬前蹄、鹽、薑絲、蔥段。

　　做法：

　　1、將豬蹄剃乾淨毛，用清水洗乾淨，用刀斬成小塊。

　　2、把豆腐放到鹽水中浸泡10-15分鐘，然後用清水清洗乾淨，也切成小塊。

　　3、將絲瓜削去外皮，用清水清洗乾淨，並切成薄片;將香菇切去老蒂，清水浸軟之後，洗乾淨。

　　4、把豬蹄放在鍋中，加大約2500克清水，放在爐火上煎煮，煮到肉爛的時候，放入香菇、豆腐、絲瓜等，並加入鹽、姜、蔥，繼續煮幾分鐘即可。

　　絲瓜的功效

　　提起絲瓜，就會想到一種長長的綠色很好看的瓜，吃在嘴裡有絲滑的感覺，是一種經常出現在人們餐桌上的美味佳餚，絲瓜無論是燉湯還是烹炒都非常的美味，而且，還有一種粘性，在南方的很多城市都可以見到，北方城市的人們到是比較少吃這種蔬菜。

　　絲瓜，既是植物也還食物還是藥物，無論它果實、果絡，還是絲瓜葉、藤、根及種子都可以入藥。在蔬菜中，絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，而且還含有一些特殊物質，比如皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等，這些物質都具有一定的特殊作用。

　　絲瓜的藥用價值非常高，全身都可入。經常吃絲瓜可以提高人體免疫力，預防疾病，延緩衰老。而且烹飪絲瓜的吃法很多，絲瓜葉可以製作絲瓜粥，絲瓜茶;嫩絲瓜可以清炒、涼拌;絲瓜花可以生吃、作湯等。接下來我們來探討一下絲瓜各個部位的功效：

　　絲瓜因為略帶味甘而且性涼，因此可以 清熱化痰;涼血解毒 。

　　絲瓜子：味苦，一般不作為食物，但是它性寒清熱;利水;緩解便祕，而且還可以驅蟲 。

　　絲瓜根：味甘，略微苦點;性寒可活血通絡;有助於清熱解毒。

　　絲瓜葉：味苦，性微寒，有助於 清熱解毒;還可以用來止血;夏天容易中暑可以用絲瓜葉祛暑 。

　　絲瓜皮：味甘，性涼，也可 清熱解毒 。

　　絲瓜絡：味苦，性涼 可通經活絡;解毒消腫 。

　　絲瓜花：味甘，非常漂亮略微苦;性寒 用於清熱解毒;絲瓜花還可以化痰止咳 。

　　絲瓜蒂：味苦，性微寒 ，涼性的絲瓜蒂也可清熱解毒，化痰定驚 。

　　絲瓜藤：味苦，性微寒舒筋活血;止咳化痰;還可以解毒殺蟲 。

　　而絲瓜水更有神奇的功效，絲瓜水可謂是絲瓜的血液，所有的精華都在絲瓜水裡，絲瓜水裡含有豐富的維生素B、維生素C、礦物質、生物鹼、甘露等數種營養成分，是保護肌膚的天然精華。可以更好的讓你的肌膚保持水分、去除色斑、減少皺紋，讓肌膚不再缺水，讓肌膚充滿彈性，靚麗。

　　在李時珍的《本草綱目》裡早都有關於絲瓜水的記載，絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜不僅僅是菜餚，更值得重視的是它是護膚的聖品，這對於女性朋友來講真是太好了，可以多使用絲瓜水讓女性的肌膚更加水潤，可以抗衰老，讓青春流逝的慢一點再慢一點。