阿膠的食用方法及其副作用

General 更新 2024年12月28日

  阿膠是一種非常養生滋補的營養食品,它最顯著的功效就是補血,尤其適合女性食用。阿膠怎樣食用?接下來小編和你一起了解阿膠的相關食用方法吧。

  阿膠的食用方法

  1.阿膠黃酒

  阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內,隔水加蓋蒸約兩至三小時,待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次,每次服兩匙,此法適用於一般血虛症。

  2.芝麻、核桃阿膠膏

  阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一週。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時,不斷攪拌,冷卻即成凍膏。

  每天早晚各一至兩匙,溫開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

  3.人蔘、桂圓阿膠膏

  阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人蔘煎液或人蔘粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時許。

  冷卻成凍膏,每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力,兼有心悸畏寒等症。

  4.蜂蜜雞蛋阿膠膏

  將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用,東阿阿膠適量燉化,加入雞蛋一個,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,對於虛疲咳嗽症療效較好。

  阿膠的副作用

  1.出現火氣亢盛的表現

  有些人在服用阿膠之後,會出現火氣亢盛的表現,如鼻腔、口脣等部位出現許多熱瘡,或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多,甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀。

  產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的侷限性,新制成的阿膠總帶有一些火毒,因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看,剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置於陰乾處放置三年以上,直至火毒自行消盡後,方可服用。

  2.引起消化不良的症狀

  阿膠性滋膩,容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調理脾胃的藥,這樣能促進阿膠的消化吸收,效果自然倍增。

  3.補血的同時補氣

  祖國醫學認為,血虛的同時常伴有氣虛的症候,主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。中醫認為,氣和血能相互滋生,即氣能生血,血能養氣,因此,補血的同時補氣,才能事半功倍,可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。

  阿膠的功效

  1、久服輕身益氣

  阿膠為藥食兩用之品,藥性平和,補而不偏,《神農本草經》列為上品,稱“久服,輕身益氣”,意思是說,阿膠男女老幼皆宜,四時服用無妨,藥療食療兩便,功效不減一分,是日常進補、常年養生的佳品。

  2、滋陰潤燥

  傳統中醫認為,阿膠味甘性平,入肺、肝、腎三經,具有滋陰潤燥,潤肺止咳之功效。適用於陰虛肺燥之咳嗽、乾咳無痰、痰少或痰中帶血、咽喉乾燥,潮熱盜汗,舌紅少苔,五心煩熱等陰虛火旺症狀,李時珍《本草綱目》雲,阿膠主治“虛勞咳嗽喘急,肺痿唾膿血……和血滋陰,除風潤燥,化痰清肺”。

  3、調經安胎

  孕婦需加強營養是人所共知的常識,因為婦女懷孕後,由於要承擔起兩個人的營養供應,急需大量的營養物質,而嬰兒的營養全賴母親血液的供應。阿膠補血膏、阿膠補血顆粒所含的多種物質,若長期服用,對孕期、產後女性可顯著補充身體的營養,提高母乳的質量,幫助孩子吸收必須的鈣質及其他營養物質。可謂一人得補,兩代受益。

  4、補氣養血

  東阿阿膠補血作用機理的現代化研究表明:①服用東阿阿膠可以增加機體骨髓細胞和造血幹細胞的增殖指數,同時使骨髓造血幹細胞及骨髓全部細胞的凋亡減少,從而起到促進造血和從根本補血的作用;②阿膠可以刺激與造血有關的細胞因子,促進機體造血幹細胞的增殖和分化,作用於造血鏈;③阿膠可以增加外周血中的網織紅細胞含量,啟用機體的造血系統,加快紅細胞的生成;④阿膠還可以改善造血微環境,提供造血物質,從而促進鐵的吸收和利用。

  中醫認為,血是水谷經過氣的作用轉化而成的,其生成與心、脾、胃、腎有著密切的關係。生成後的血與心、脾、肝分別主宰其執行和儲藏,心生血、肝藏血、脾統血。血與氣的關係密切,不僅血的生成與氣有關,而且血的執行也需要靠氣的推動。因此,氣虛常常會導致血虛,血虛亦有氣虛存在;補血時要兼顧到補氣。

  5、強筋壯骨

  阿膠具有很好的補肝腎,益精血,強筋骨的作用。如《綱目拾遺》中記載,阿膠能“治內傷腰痛,強力伸筋,添精固腎”。可以用來治療肝腎不足、陰血虧虛造成的筋骨痿軟。這些患者服用阿膠,可以補充膠原蛋白,使筋強骨健,達到預防骨質疏鬆症的目的。

  補鈣不是越多越好,關鍵是看鈣的吸收和儲存,使其能夠成為骨骼中的成分。現代化研究表明,東阿阿膠具有良好補血作用,能夠為人體各器官包括骨骼提供更多的營養物質,同時阿膠還可以促進鈣的吸收,從而增加骨骼中鈣的含量,減少骨質疏鬆的可能。


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