香菇雞肉粥的好吃做法

　　香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。你瞭解香菇雞肉粥的做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　香菇雞肉粥的製作食材：

　　香菇雞肉粥的做法步驟：

　　1.雞肉切絲，香菇切片

　　2.米淘洗後開始煲粥

　　3.粥快熟的時候放入香菇，香菇煮出香味後講雞肉絲用筷子滑入鍋中

　　4.放入香菇雞肉後鍋開即可出鍋，放少許鹽和蔥花

    　香菇的營養功效：

　　經研究分析，香菇中含有許多營養物質。每100克香菇中含蛋白質12～14克、碳水化合物59.3克、鈣124毫克、磷415毫克、64鐵25.3毫克及多種維生素，主要活性物質為香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等。幹香菇水浸物中含組氨酸、穀氨酸

　　、丙氨酸等多種氨基酸及膽鹼、麥角甾醇等。

　　新鮮的香菇含分解核酸的酶，水解核酸產生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，經日光照射可轉變為維生素D2，有抗維生素D缺乏病的作用。據動物實驗，香菇還含有抗癌物質。