自釀養生酒方法

　　其實最簡單的、最直接的保健方法就是內在調理了。藥酒、養生酒時間小最快、更益於人體的快速吸收。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　滲漉法

　　將藥材碎成粗粉，放在有蓋容器內，再加入藥材粗粉量60-70%的浸出溶媒均勻溼潤後，密閉，放置15分鐘至數小時，使藥材充分膨脹後備用。另取脫脂棉一團，用浸出液溼潤後，輕輕墊鋪在滲漉筒***一種圓柱型或圓錐型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液體流出***的底部，然後已溼潤膨脹的藥粉分次裝人滲漉筒中，每次投入後，均要壓平。裝完後，用濾紙或紗布將上面覆蓋。向滲漉筒中緩緩加入溶媒時，應先開啟滲漉筒流出口的活塞，排除筒內剩餘空氣，待溶液自出口流出時，關閉活塞。繼續新增熔媒至高出藥粉數釐米，加蓋放置24～48小時，使溶媒充分滲透擴散。然後開啟活塞，使漉液緩緩流出。如果要提高漉液的濃度，也可以將初次漉液再次用作新藥粉的溶媒進行第二次或多次滲漉。收集滲漉液，靜置，濾清，灌裝即得。

　　釀製法

　　即以藥材為釀酒原料，加曲釀造藥酒。如《千金翼方》記載的白朮酒、拘杞酒等，都是用此方法釀造。不過，由於此法制作難度較大，步驟繁複，現在一般家庭較少選用。

　　冷浸法

　　將藥材切碎，炮製後，置瓷壇或其它適宜的容器中，加規定量白酒，密封浸漬，每日攪拌1-2次，一週後，每週攪拌1次;共浸漬30天，取上清液，壓榨藥渣，榨出液與上清液合併，加適量糖或蜂蜜，攪拌溶解，密封，靜置14日以上，濾清，灌裝即得。

　　熱浸法

　　取藥材飲片，用布包裹，吊懸於容器的上部，加白酒至完全浸沒包裹之上;加蓋，將容器浸人水液中，文火緩緩加熱，溫浸3-7晝夜，取出，靜置過夜，取上清液，藥渣壓榨，榨出液與上清液合併，加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上，濾清，灌裝即得。此法稱為懸浸法。此法後來改革為隔水加熱至沸後，立即取出，傾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密閉，浸漬30天，收取澄清液，與藥渣壓榨液合併，靜置適宜時間後，濾清，灌裝即得。

　　養生酒飲用禁忌

　　養生酒一般以溫服為好，有利於藥效的發揮，其劑量可根據藥物的性質和各人飲酒的習慣來決定，一般每次服用50～100毫升，每日早、晚飲用，有些滋補性養生酒，也可以在就餐時服用，慢慢地飲，邊飲酒邊吃點菜。

　　養生酒不是萬能療法，既有它的適用範圍，也有它的禁忌一面。古謂："水能載舟，亦能覆舟"。酒和養生酒與健康的關係，正如古訓這一哲理。對此我們應當切記。

　　酒本身就是藥，也可以治病，與藥同用，藥借酒勢，酒助藥力，其效尤著，而且適用範圍不斷擴大。因為養生酒既有防病治病之效，又有養生保健、延年益壽之功，但如果不宜飲用或飲用不當，也會適得其反。因此有節制地飲酒和注意飲用養生酒的各種禁忌則尤為重要。

　　養生酒也不是任何人都適用的，還須因人而異，如婦女在妊娠期、哺乳期就不宜使用養生酒;青壯年因新陳代謝相對旺盛，用量可相對多一些;兒童生長髮育尚未成熟，臟器功能尚未齊全，所以一般不宜服用，如病情確有需要者，也應注意適量;平時慣於飲酒者，服用養生酒量可以比一般人略增一些，但也要掌握分寸，不可過量;不習慣飲酒的人，在服用時，可先從小量開始，逐漸增加到需要服用的量。

　　***1***飲用不宜過多，要少飲

　　日常生活中，無論服用養生酒還是飲用酒，要根據人的耐受力，限量服用，不可多飲濫服，以免引起頭暈、嘔吐、心悸等不良反應。即使是補性養生酒也不宜多服，因此在飲用養生酒時，可根據養生酒度數限制每日的攝入量。

　　***2***不宜飲酒的人，不能飲

　　養生酒的使用，應根據中醫的理論，進行辨證服用，不適用的人，就要禁飲。如孕婦、乳母和兒童等人就不宜飲用養生酒，也不宜飲用酒。年老體弱者，因新陳代謝功能相對緩慢，飲用養生酒也應當減量，不宜多飲。

　　***3***不宜飲酒的病症，不能飲

　　對於慢性結腸炎和肝炎、消化系統潰瘍、心臟功能不全等患者來說，禁飲酒，即使養生酒也是不適宜的，以免加重病情。不過，也不是絕對的，有的病症服用針對性的低度養生酒，不僅無礙，反而有益，但也應當慎用。此外，對酒過敏的人或某些面板病患者也要禁用或慎用養生酒。