心腦血管食療養生

　　冬季過低的氣溫、乾燥的天氣都是導致心腦血管疾病高發的罪魁禍首，那麼心腦血管患者該如何過冬呢？下面小編給大家介紹的方法，希望對你有用!

　　心血管疾病的危險因素

　　1、身體超重：

　　過多攝入飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸，可導致超重與高血壓。研究表明，體重指數與血壓呈正相關，體重每相差10千克，收縮壓相差約 3.0毫米汞柱***0.4千帕***，舒張壓相差約2.2毫米汞柱***0.29千帕***，而高血壓已知是心血管病的重要危險因素。有研究對11萬餘名女性進行長達 16年的隨訪，發現肥胖與超重均為缺血性腦血管病的危險因素。膳食中飽和脂肪酸及鈉攝入與腦卒中呈正相關，是人群腦卒中病死率的主要決定因素。一般而言，脂肪攝入每天不超過50克為宜，且飽和脂肪酸所佔比例不宜過高。

　　2、蛋白質缺乏：

　　曾經有調查表明，日本本土人群比美國夏威夷移民人群患腦卒中的比率高3倍，兩組人群血壓水平無顯著差異，但夏威夷人群動物蛋白攝入顯著高於日本本土人群，且發現動物蛋白與腦卒中呈負相關，動物蛋白可以抑制腦卒中的發生。但過多蛋白質攝入也導致過量脂肪攝入，並加重腎臟負擔。老年人每天每千克體重攝入蛋白質1.2-1.5克為宜，其中至少有1/3為優質蛋白質，如魚、蛋、奶類、瘦肉、豆製品，食用魚類蛋白、大豆蛋白可使腦卒中發病率降低。

　　3、缺乏膳食纖維：

　　美國學者曾經對30681名美國健康男性調查4年，綜合所有營養因素分析發現，只有膳食纖維與高血壓呈負相關，即增加膳食纖維攝入可預防高血壓。有報道，增加每天水果、蔬菜攝入量可降低發生腦卒中的危險性。提倡多食用穀類食物，少食用甜食、糖果，多吃粗雜糧、蔬菜、水果等含膳食纖維較高的食物。

　　4、鹽的危害：

　　高血壓為心血管病第一危險因素，在中國高血壓患病率，北方高於南方。全國高血壓患病率最高的是西藏、北京、內蒙古、河北、天津;最低的是海南。高血壓和食鹽攝入量關係密切，攝入量越高，人群收縮壓、舒張壓水平就越高。與每天食鹽攝入量小於6克者相比，每天吃鹽大於等於12克的人患高血壓的風險增高14%，大於等於18克的人患高血壓的風險增高27%。中國居民每天食鹽攝入量普遍較大，平均在15-16克，尤其是北方居民口味“重”，對高血壓的預防非常不利。諾貝爾獎得主，伊格納羅教授自稱“有一顆年輕的心臟”，他除了強調運動的作用外，還曾特別提及在他的廚房中沒有食鹽，這一點給人們留下了非常深刻的印象。1克食鹽也就是一個牙膏蓋的量，6克食鹽加起來並沒有多少。從心血管病預防角度來說，人們的飲食還是要儘量清淡一些，逐漸減少食鹽用量，直到不特別在食物中加鹽。

　　的方法

　　1、葛根粥

　　【原料】葛根粉25克，粳米100克。

　　【做法】將葛根加人粳米中，熬成粥即可。

　　【功效】能夠增加血管中的血液流量，降低血糖。

　　2、海帶蓮藕粥

　　【原料】海帶25克，蓮藕50克，粳米、鹽各適量。

　　【做法】將海帶、蓮藕切碎，與粳米一起煮粥食用。

　　【功效】用於防止冠心病、高血脂、高血壓、動脈硬化等，可長期食用。

　　3、糖醋蒜

　　【原料】嫩白皮蒜、米醋、姜、白糖、味精、蜂蜜各適量。

　　【做法】將鮮嫩白皮蒜去莖、剝去硬外皮，洗淨放人罐中，加人米醋使之浸沒蒜頭，按照個人習慣儘量多加人薑片和適量蜂蜜、味精，封好蓋口。一個月後當小菜，每日早晚各吃一頭。

　　【功效】能夠降低血脂，控制血壓。

　　4、醋漬豆子

　　【原料】米醋1000克、黃豆500克。沒有黃豆，黑豆也可以。

　　【做法】將陶瓷或玻璃器皿洗淨、消毒、晾乾水分，將黃豆洗淨，晾乾水分裝人容器，倒人米醋蓋好口,浸半年之後，即可食用。

　　【功效】常食醋豆有助消化、增食慾、降血壓、降血脂、降低膽固醇、預防心腦血管病和糖尿病等功效。

　　5、首烏紅棗粥

　　【原料】制何首烏50克，大米100克,紅棗8個，紅糖適量。

　　【做法】將何首烏煎取濃汁,和紅棗、粳米一起煮成粥,將要熟時加入紅糖即可。

　　【功效】補益氣血、降血脂，適於冠心病患者食用。

　　6、玉米粉粥

　　【原料】玉米粉50~100克，粳米100~150克。

　　【做法】將粳米洗淨加適量水煮至九成熟，加入事先以冷水調稀的玉米粉調勻，倒入鍋中以小火煮至米開粥稠。日服3次，要溫服。

　　【功效】清肝補中、健脾和胃、益肺寧心。適於動脈硬化所致的冠心病、血脂高、頭暈目眩、肝陽上亢等症。常食此粥，能預防老年心血管疾病和癌症的發生。

　　7、參麥五味子粥

　　【原料】黨蔘30克,麥冬20克,五味子10克,粳米100克。

　　【做法】將黨蔘、麥冬、五味子加適量水熬製半個小時，濾汁去渣，人粳米煮成粥即可。

　　【功效】養心安神，對於低血壓患者有很好的療效。

　　8、黑白羹

　　【原料】銀耳10克，黑木耳10克，冰糖適量。

　　【做法】將銀耳、黑木耳浸泡後,加人冰糖，用小火蒸1個小時即可。

　　【功效】軟化血管、降低血脂，適用於血管硬化、高血壓、冠心病患者食用。