山藥標準化生產技術有哪些

　　山藥是冬季很好的養生食材，中醫認為，山藥味甘，性平，具有固腎養肺、補脾益精的功效，還可以治療一些疾病，是物美價廉的食物。現在就跟著小編一起來看一看山藥標準化生產技術，資料僅供參考。

　　山藥標準化生產技術

　　一、環境條件

　　山藥種植對土壤要求比較嚴格，一般應選擇土層深厚，土質疏鬆，地表以下1米的土層內不含樹根、石頭、瓦礫的壤土或沙壤土地塊種植。黏土地也可種植，但會降低山藥的商品性且不易收刨。

　　二、栽培技術

　　1.開溝整畦。種植山藥可人工開溝也可機械開溝。***1***人工開溝。在冬閒時人工挖成，按溝距1.4米，溝寬35～40釐米，溝深1米進行，挖出的生、熟土分別放置。冬前挖溝，越冬時，可凍死部分地下害蟲。來年早春隨解凍隨填土入溝，先填生土再填熟土，填土時不可打亂土層填熟土時1/15公頃***1畝***摻入充分腐熟的有機肥4000千克，硫酸鉀複合肥50千克，與土充分混勻後填入溝內，當填到90%時，澆水沉實，灌足底水，然後填平成壟，以備種植。***2***機械開溝。開溝前1/15公頃施入有機肥5000千克，硫酸鉀複合肥50千克，整平、耙細，按85釐米行距機械開溝，開溝後挖出的土順壟踩實後，培土成壟待播。

　　2.培育壯芽。選重50～75克、無腐爛乾癟、健康飽滿且含嘴芽的山藥種苗，3月底4月初晾晒10天左右，使斷面乾裂。待芽長至0.5釐米長時，選芽基鈍圓、粗壯的種苗，用25%粉鏽寧1000倍液加50%多菌靈400倍液加井岡黴素200倍液配成的混合液，浸種5分鐘後撈出晾乾，即可播種。

　　3.播種時間。4月上旬選擇晴朗天氣進行播種，最遲不超過4月中句。

　　4.栽植密度與方法。***1***人工開溝在壟的正中央開2個10釐米深的小溝***即雙行種植***，溝距15釐米，將栽子順溝平擺在溝中央，株距***指兩栽子芽到芽的距離***10～20釐米，每1/15公頃栽5000株。***2***機械開溝。在壟的正中央開10釐米深的小溝***即單行種植***，將栽子以同樣方式平擺於溝內，株距15～17釐米，每1/15公頃栽植500O株。

　　無論採用哪種方式，栽植前溝內都應施種肥和農藥，種肥一般1/15公頃施速效氮肥和鉀肥各4～5千克。為防地下害蟲，可將炒過的豆餅用辛硫磷乳油對水後，拌溼撒入溝內，並將施入的肥料和藥與土混勻後播種，栽前視墒情確定溝內是否澆小水。機械開溝的將壟的兩邊踩實，以防滲水塌溝。

　　三、田間管理

　　1.支架。山藥出苗後幾天即甩條，應及時進行支架一般支“人”字架形，架高1.5米以上，橫向拉鐵絲，用木樁固定，預防竹架被大風颳倒。

　　2.水肥管理。栽後到支架前可再鋪施優質土雜肥，在發棵期和根莖生長盛期繼續鋪施有機肥。從6月中旬開始施硫酸鉀複合肥，每1/15公頃施20千克，15天施1次，共施3～4次後期進行根外追肥，可用濃度為0.3%的尿素、0.3%的磷酸二氫鉀或用葉面寶、植物動力2003噴施，防止早衰。如果秧苗過旺要用助壯素噴秧壯苗。

　　3.病蟲害防治。山藥的病害主要有褐斑病、炭疽病，夏季應注意防澇排溼，增強通風，減少病蟲害發生。病害可用70%甲基託布津500倍液或77%可殺得500倍液噴2～3次;蟲害主要有山藥葉蜂，可用2.5%敵殺死2000倍液防治。

　　四、收穫貯藏

　　山藥10月中下旬秧子逐漸枯死，可根據市場行情進行收穫，山藥的收穫期很長，從成熟到來年3月份都可以隨時收刨鮮售，如果市場價低，可以不收刨，在種植溝內儲存。也可以收刨後進行地窖貯藏或室內貯藏，只要不受低溫凍害即可。方法是：選無腐爛、無機械損傷、符合標準的山藥，刨後立即用黏土包實，一層層排放在保溫、殺過菌的地窖或室內，這種簡單貯藏方法可儲存山藥3個月以上。

　　種植山藥施基肥及追肥

　　種植山藥施基肥及追肥可以參考以下方法進行：

　　一、基肥。選好田塊，耕前每畝施用腐熟的農家肥2000公斤-4000公斤、複合肥60公斤-80公斤作為基肥，然後將土壤耕翻30釐米，耙碎。

　　二、追肥。苗期以氮肥為主，每畝施10公斤-15公斤高氮鉀型複合肥。7月上旬每畝施高氮鉀型複合肥20公斤-25公斤，並噴施一次0.25%磷酸二氫鉀。從7月下旬開始，可噴0.25%磷酸二氫鉀2次-3次，8月上旬每畝施氮磷鉀複合肥20公斤-30公斤。塊莖充實期一般不採取土壤追肥，可噴施0.25%磷酸二氫鉀一次，以延長藤蔓生長時間。

　　山藥種植方法失誤引起的畸形

　　畸形原因：

　　1、挖溝深度不夠。山藥溝太淺，山藥塊莖的基端分生組織在伸長到溝底後開始側向生長，長成腳掌形或蛇形山藥。

　　2、溝內土質不均勻。山藥塊莖在生長過程中，遇到磚塊、石子、硬土塊後，容易發生彎曲或變形。

　　3、山藥嘴子擺放不當。因山藥嘴子擺放不當，生成2～3條莖，若不及時處理，地下容易形成多個塊莖，影響山藥品質。

　　解決方法：1、挖溝要足夠深，挖溝深淺因山藥品種而異，但多數山藥塊莖長1～1.3米，挖溝應在1.3米以上。

　　2、山藥種植前混施有機肥，對山藥溝20～30釐米的土層進行3次旋耕，使土肥混合均勻。

　　3、擺放山藥切塊、嘴子時應使健壯芽與地面有45度斜角，保持健壯芽的頂端優勢，抑制其他芽的生長，同時健壯芽應側放，以便於地上部莖蔓生長和地下部山藥塊莖的伸長。