冬至這天如何養生

　　古人提倡冬至這天要靜坐養生。如果把這個原則擴充到一年的三百六十五天，可以說每天都包含一個小小的“冬至”。在這個時刻，無論是休息，還是靜坐養生，都會收到不一般的好效果。下面小編給大家介紹冬至養生的方法，希望對你有用!

　　冬至養生的方法

　　一、要積極進行體育鍛煉。

　　如散步、跑步、做健身操、打太極拳等，以身體微微汗出為度。注意在陽光充足的時候鍛鍊最好。

　　二、保證充足的睡眠。

　　以利於收斂精氣，保護陽氣，使腎精得到不斷的補充，以利於來年肝氣的升發與舒調。

　　三、選擇不同的藥食進補。

　　氣虛的人可選人蔘、黨蔘、黃芪、山藥、白朮，以及栗子、胡蘿蔔、牛肉、羊肉、海蔘、蝦米、韭菜、胡桃仁等;血虛的人可選當歸、阿膠、桂圓肉、熟地、何首烏、枸杞，以及銀耳、百合、鴨肉、動物肝臟、桑椹、大棗等;陽氣虛的人，到了冬季手足冰冷，可選紅參、黃芪、黨蔘，或附子與雞肉或羊肉同煮，喝湯吃肉，以補充陽氣，但用附子要經過醫生稽核，以免過量中毒。

　　四、多食粥以補充陽氣。

　　這裡介紹一款“神仙粥”，是著名老中醫沈仲圭的經驗方。方取生薑3片，連須蔥白5段，糯米50克，食醋15毫升。將糯米淘淨後與生薑同煮，煮開片刻後放入蔥白，待熟時放入食醋，再煮一兩分鐘即可。

　　粥要趁熱吃，吃完後躺在床上靜臥，以避風寒，直至身上少許汗出為止。

　　冬至養生吃山藥好處多

　　1、益肺止咳

　　冬季乾燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛，山藥含有皁甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等症狀。

　　2、滋腎養生

　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。

　　3、預防心血管疾病

　　冬季，室內溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。

　　4、健脾益胃、助消化

　　冬季運動量會不自覺地減少，加上因為氣溫降低，身陳代謝的數率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的機率增多。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

　　5、降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。

　　常見山藥養生食譜

　　一、素蒸山藥

　　材料：山藥。

　　做法：將細花山藥洗淨，切條、切塊隨意。放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘。端出來蘸上白沙糖吃即可。

　　蒸山藥的時間還與山藥的大塊、厚度與否有關，如果切得薄的話用的時間就少，如果是一整條蒸的話就需要長一點的時間。

　　二、山藥排骨湯

　　材料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒

　　做法：山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘;排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;放薑片蔥結，加黃酒，轉小火;煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火;半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可;

　　小貼士：山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

　　三、枸杞山藥

　　材料：山藥、枸杞、冰糖、白醋

　　做法：山藥洗淨表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液儘量稀釋。枸杞用清水沖洗乾淨，再放入溫水中浸泡至完全發起。將山藥切成6cm長、1cm見方的小條。鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘，再取出放入冷水中充分沖涼，隨後瀝乾水分待用。鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然後調入白醋，將湯汁稍稍收稠，製成酸甜汁。