兒童增高補鈣的七種食譜做法介紹

　　在兒童的成長過程中，家長往往會操心孩子的營養與發育問題。那麼兒童補鈣吃什麼好?下面小編整理了兒童增高補鈣的七種食譜做法，一起來看看吧。

　　兒童增高補鈣的七種食譜做法

　　一：蝦皮炒菠菜

　　1、食材：蝦皮10克、菠菜400克、植物油25克、蔥適量、鹽適量。

　　2、做法：

　　***1***將菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段塊。

　　***2***將幹蝦皮用溫水浸泡一陣，洗乾淨之後，放在一邊備用。

　　***3***開火加熱炒鍋，放入適量的食用油。

　　***4***等到油熱之後，放入蔥花及蝦皮，略為煸炒。

　　***5***最後放入菠菜，一起煸炒，再放入食鹽等調味料，炒勻即可。

　　二：雞肉面片

　　1、食材：雞肉末50到100克、薄面片適量、捲心菜葉末適量、蝦皮湯適量、紫菜適量、香油適量。

　　2、做法：

　　***1***將雞肉末和蝦皮一起放入水中煮熟。

　　***2***鍋開之後放入面片、紫菜和捲心菜末。

　　***3***煮開之後，稍微加一點香油，就可以出鍋食用。

　　三：牛奶蛋黃粥

　　1、食材：大米10克、牛奶50克、蛋黃1/4個、蜂蜜少許。

　　2、做法：

　　***1***將準備好的大米淘洗乾淨，放入適量的清水中，上火煮開之後，改用文火煮30分鐘。

　　***2***將蛋黃用研碎備用。

　　***3***在大米粥出鍋之前，將牛奶和蛋黃加入粥內，再煮片刻。

　　***4***出鍋之後，加入少許蜂蜜即可。

　　四：五彩豆腐

　　1、食材：豆腐250克、雞蛋3個、西紅柿50克、鮮香菇50克、青豆30克、植物油50毫升、食鹽適量、味精適量。

　　2、做法：

　　***1***將豆腐切成丁狀，用開水灼一下，撈出，控幹水分。

　　***2***將青豆用開水焯透，撈出。

　　***3***將西紅柿洗洗乾淨，切成丁。

　　***4***將香菇切成丁。

　　***5***將雞蛋打散，加入食鹽、鮮香菇丁、西紅柿丁和青豆攪拌均勻。

　　***6***往炒鍋內倒入植物油，燒熱，倒入拌好的雞蛋和豆腐丁，再加入少許食鹽和味精，用旺火炒勻之後，就可以出鍋啦。

　　豆腐營養豐富，和蛋類、肉類、蔬菜等食物搭配成為菜餚，可以大大提高豆腐蛋白質的營養利用率。

　　五：豬骨菠菜湯

　　1、食材：新鮮豬脊骨350克、菠菜200克。

　　2、做法：

　　***1***用清水洗淨豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內，加入適量清水，先用武火燒開，然後用文火煮兩個小時。

　　***2***將洗乾淨的菠菜放入湯中，再煮10分鐘。

　　***3***加入調料之後，即可出鍋。

　　喝湯吮骨吃菠菜，一湯三味。豬脊骨富含磷、鐵、鎂、鈣等多種無機鹽;菠菜中含有相應的酶。因此，豬骨菠菜湯對孩子補充無機元素的效果很好。

　　六：糖醋紅曲排骨

　　1、食材：豬排骨500克、紅曲5克、白醋適量、料酒適量、食鹽適量、白砂糖適量、大料適量、蔥花適量、薑末適量、胡椒粉少許。

　　2、做法：

　　***1***將排骨洗乾淨，剁成3釐米見方的塊狀，然後加入料酒、大料、薑末、食鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。

　　***2***將醃製入味的排骨下入熱油鍋中，炸至五成熟之後，撈出，再瀝乾油分。

　　***3***重新開火熱鍋，倒入適量的水，放入排骨，加入白砂糖、料酒、白醋和紅曲，煮到爛熟，最後用旺火收汁，再撒入蔥花即可。

　　開胃的糖醋紅曲排骨會讓孩子食慾大開哦。紅曲能夠有效健脾消食、活血化淤，可以促進學齡前兒童的骨骼健康發育。

　　七：絲瓜排骨粥

　　1、食材：大米150克、排骨150克、絲瓜120克、蘑菇100克、胡椒粉少許、薑片少許、食鹽少許、香油少許。

　　2、做法：

　　***1***將絲瓜去皮，洗淨，切片。

　　***2***將蘑菇洗淨，切塊。

　　***3***將排骨洗淨，焯水之後，撈出。

　　***4***將大米洗淨，然後用水浸泡30分鐘。

　　***5***將鍋放在火上，放入清水、排骨和薑片，大火煮開之後，撇去浮沫，轉小火再燉1小時，加入大米用中火煮開，再轉小火煮20分鐘。

　　***6***將薑片撈出，放入絲瓜片和蘑菇塊，然後調入食鹽和胡椒粉，再煮10分鐘，最後淋入香油就可以啦。

　　排骨能夠提供人體必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是其含有的豐富的鈣質可以維護骨骼的健康。做這道菜時，應該先把排骨加水，上火煲至出味道之後再放入大米。這樣可以避免粘鍋，而且口味更佳。

　　兒童補鈣小提示

　　1、補充鈣劑的時間有講究。鈣劑不能與果汁、奶類等混在一起服用，一般進食正餐後30分鐘至1小時服用，吸收效果最好。

　　2、食補必須選對食物。無論從含量或吸收利用度來說，奶類是嬰幼兒期鈣補給的最佳選擇，其次是肉、蛋、海產品、某些豆製品等等。而平時很多家長所熱衷的骨頭湯、豆漿並不能補鈣。

　　3、避免蛋白質攝入過量引起鈣吸收受阻。

　　4、鈣、鋅、鐵三種營養劑不能同補。三者同屬二價金屬離子，在我們的腸子裡頭其吸收是一個互相競爭的關係，如果同補的話會降低互相之間的吸收率。正確的做法是將它們分開服用，服用間隔時間至少在2小時以上。

　　5、減少鈣流失。防止過多進食可樂、咖啡、碳酸飲料等含磷高的食物，避免因為磷攝入過高引起鈣元素排出過多。

　　6、避免吃鹽過多。鹽的攝入量越大，鈣的吸收越差，尿中鈣的排出量越多。

　　兒童補鈣常犯的8種錯誤

　　1.讓寶寶隔著玻璃晒太陽

　　陽光中的紫外線很少能穿透玻璃，因此隔著玻璃晒太陽等於沒有晒太陽，讓寶寶晒太陽一定要去戶外。

　　2.把寶寶遮掩得太嚴實

　　媽媽雖然把寶寶帶到了戶外，但總擔心寶寶受涼，給他穿上厚厚的衣服，或遮掩得嚴嚴實實不露出一點面板。這樣，面板中的物質不能轉化為VD，這個太陽也是白晒了。帶寶寶外出晒太陽時，應儘量多露出面板讓紫外線照射，陽光照射面板合成的VD，對於寶寶是最安全的，不會發生VD中毒。

　　3.1歲後不再給吃鈣劑

　　很多媽媽認為1歲後，寶寶什麼都能吃，飲食已經很豐富了，不再需要補充鈣劑。根據我國兒童膳食調查，我國兒童飲食中的鈣根本滿足不了他們生長的需要。因此，過1歲後，寶寶還應每天繼續服用鈣劑，一直到2歲，服用量大約為150-300毫克。

　　4.化驗檢查就可以確定缺鈣

　　寶寶究竟是否缺鈣，不能僅憑做一項化驗如末梢血血鈣濃度測定就隨便確定，必須由醫生根椐寶寶病史、症狀、體徵及輔助檢查綜合分析後才能確定。

　　5.過於心切給寶寶攝入大劑量VA

　　雖然VA是人體必需的營養素，但並不是攝入得越多越好。因為，VA是一種脂溶性維生素，它可以儲存於體內，逐漸消耗、利用，儲存過度或口服過量時都會引起中毒。較為多見的是，短期內過量使用VA引起的急性中毒和長期藥量積累所致的慢性中毒。因此，給寶寶服用VA時，一定要在醫生的指導下正確使用。否則，嬰兒每天服用VA5-10萬國際單位時，一般在半年內就可出現骨痛、脫髮、厭食等慢性中毒表現。補充VA最安全的方法是，在日常飲食中注意給寶寶提供富含VA的食物，儘量母乳餵養，及時按月齡新增輔食。

　　6.把鈣劑放在食物中餵食

　　很多媽媽擔心寶寶不願吃鈣劑，經常把鈣劑悄悄地放到牛奶、米湯或稀粥裡給寶寶食用。這種方法看起來似乎很巧妙，但實際上並不利於鈣劑的吸收。因為很多食物中含有植酸，這種物質會影響鈣在腸道的吸收，並且，當脂肪過多時還會形成皁鈣，不僅對補鈣作用不大，甚至還會導致鈣吸收量進一步下降。

　　7.寶寶在戶外就能攝取VD

　　南方地區陰雨天或者有濃霧的天氣比較多，雨霧都會遮掩陽光中的紫外線，同樣會影響寶寶面板中VD的合成，導致缺鈣。因此，帶寶寶到戶外晒太陽還是要選擇有陽光的天氣，而不是陰雨或濃霧天。

　　8.給寶寶吃商場賣的鈣片

　　目前市場上各種兒童保健用品層出不窮，不少帶有草莓、水蜜桃等水果味兒，顏色鮮豔的鈣片也紛紛粉墨登場。這種鈣片不僅吃起來不費勁，孩子們還都挺喜歡。於是，那些急於給寶寶補鈣的父母往往如獲至寶，眼睛都不眨就滿心歡喜地買下一大堆回家給寶寶當糖果吃。不過值得注意的是，這些鈣片中多含有人工色素和香精，對兒童的生長髮育並沒有什麼好處。長期吃這樣的果味鈣片，就跟吃零食一樣，會導致嬰幼兒食慾減退，甚至還會導致寶寶肥胖。寶寶補鈣，除了注意多喝牛奶、吃豆製品等含鈣豐富的食物外，補充天然來源的鈣片才是首選。