蘭州牛肉麵的正宗做法圖解

　　蘭州牛肉麵贏得了國內乃至全世界顧客的好評。蘭州牛肉麵並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。美味的蘭州牛肉麵應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　製作蘭州牛肉麵需要準備的材料

　　正宗蘭州牛肉麵烹飪過程中的步驟圖

　　1.將洗乾淨的牛肉焯一下，冷水下鍋，水開後煮10分鐘左右，完全撇掉浮沫即可。

　　2.高壓鍋裡放入輔料中的所有材料。

　　3.再將焯好的牛肉放入，加涼水。加水的量是壓力鍋的最大值。壓力鍋設定為蹄筋檔，這樣牛肉筋也會很爛。

　　4.煮好後將牛肉撈出來，涼涼後切片備用。

　　5.煮牛肉的時候開始和麵，我做的是面片所有面和的軟，揉好後醒著。

　　6.蘿蔔切片

　　7.鍋里加入剛才煮的牛肉湯，再加入蘿蔔片小火煮20分鐘。煮好後按自己的口味再加點鹽。

　　8.面醒好後，搓成小棒開始揪面片了。

　　9.碗裡盛上面片，倒上牛肉湯，放幾片切好的牛肉，再撒上香菜，正宗口味的蘭州牛肉麵就出鍋了。吃的時候放些醋和辣椒油。

　　牛肉的食用效果

　　1.增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3.促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。