檸檬芝士蛋糕的做法烤箱

　　檸檬可以當收斂劑用，早上用檸檬水擦在臉上，讓檸檬汁在臉上停留10分鐘，然後用溫水洗掉，可以防止面板鬆弛。你瞭解檸檬芝士蛋糕要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享檸檬芝士蛋糕的烤箱做法。

　　檸檬芝士蛋糕的製作食材

　　檸檬芝士蛋糕的做法步驟

　　1.中等個頭檸檬兩個，剔去外皮跟籽，切塊

　　2.把檸檬榨汁以後濾出檸檬汁來

　　3.把奶油乳酪跟牛奶倒在一起

　　4.隔熱水溶化，讓它們糊化在一起

　　5.乳酪加熱的過程可以稱量好其他東西，順便把蛋黃跟蛋清分開

　　6.乳酪跟牛奶混在一起以後放入黃油，用低速把它們一起攪拌均勻成糊狀

　　7.加入蛋黃繼續攪拌均勻

　　8.低筋麵粉跟玉米澱粉一起篩入蛋黃糊裡攪拌均勻，在這個方子裡，攪拌的方法不是那麼重要，所以新手也沒關係

　　9.蛋清中速打至出現魚眼一般的大泡泡，加入少許檸檬汁，分兩次加入細砂糖

　　10.一直用中速把蛋清打到溼性發泡即可，所謂溼性發泡就是蛋白霜非常的細膩，用攪拌棒提起可以拉出細長的一條而不會滴下來那就好了

　　11.取三分之一蛋白霜跟蛋黃糊一起攪拌均勻，也可以隨便拌，別太久就行，蛋黃糊跟三分之二的蛋白霜拌好以 後，把它倒進最後的三分之一蛋白霜裡

　　12.在拌好的蛋糕糊裡拌入剩餘的檸檬汁

　　13.一起攪拌混合成細膩的蛋糕液即可

　　14.把蛋糕液倒進模具裡，抹平表面，震幾下震去大氣泡，模具如果不是不粘的那種就要抹點油上去，烤箱預熱160度，烤盤裡放水，蛋糕隔水烘烤，水沒過蛋糕模2，3公分就可以了，熱水冷水均可

　　15.上下火160度至170度烘烤至蛋糕表面變黃，蛋糕開始有一點點回落，跟蛋糕模有點分離了，那就說明烤好 了。

　　檸檬的營養分析

　　1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，但是注意，含豐富的鉀、納，所以檸檬是鹼性食物。有利於人體酸鹼度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。

　　2、檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等。

　　3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。

　　4、吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用。

　　5、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除面板色素沉著，具有美白作用。

　　6、檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。