小米的功效與作用及禁忌

　　在北方，小米是粟的俗稱。苦、甘，微溫，無毒。不但美味可口又富於營養，是五穀中養生保健佳品。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　小米的功效與作用

　　小米又別名於粟，古代叫禾，是一年生草本植物，屬禾本科，我國北方通稱穀子，去殼後叫小米。

　　小米是一種營養豐富的糧食，蛋白質含量高於大米和玉米，脂肪、熱量、硫胺素和維生素E含量高於大米和小麥粉，用它煮飯或熬粥，色、香，味俱佳，並且容易被人體消化吸收，有"代蔘湯"之美稱。

　　我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統，是孕婦及老年人、嬰幼兒和病人較理想的食品。具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱、解毒之功效;主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉等症。下面就一起來看看小米的主要功效與作用以及食用禁忌吧!

　　1,小米因富含維生素B1、維生素B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

　　2,小米具有防止反胃、嘔吐的功效。

　　3,小米具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

　　4,小米具有養顏美容的功效，有減輕面板皺紋、色斑、色素沉著等作用。

　　5,小米中色氨酸的含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

　　小米的食用禁忌

　　1,體質虛寒、氣滯者，小便清長者不宜食用。

　　2,不宜與杏仁同食。

　　3,不宜長時間浸泡或用熱水淘米。

　　吃小米的好處

　　好處一：小米最主要的功效--補脾胃

　　小米的功效，正如李時珍在《本草綱目》所說："治反胃熱痢，補虛損，開腸胃".實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。

　　小米為什麼能補脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫說小米能"和胃溫中".北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因為這個原因。

　　好處二：五穀當中小米的補腎功效最強

　　說到小米補虛損的功效，不僅僅體現補脾胃上面，還體現在補腎功效上，所謂"人食五穀而化精",就是說，五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，但五穀當中，數小米的補腎功效最強。

　　明代名醫李時珍就曾經說過：粟***小米***之味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，大家都知道，鹹味入腎，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效，因此李時珍稱它為腎之谷。

　　好處三：小米湯可以養心安神

　　除了之外，《本草綱目》還說，喝小米湯"可增強小腸功能，有養心安神之效".因此小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，對於那些因胃腸不好導致的失眠，其療效非***可比。

　　很多中醫生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說了，早上一碗玉米粥--精神煥發，晚上一碗小米粥--呼呼大睡。

　　吃小米的好處四：小米的美容養顏功效

　　小米還具有美容的功效。在陝北地區，有句俗語叫"米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭".陝北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的"貂嬋"就是米脂人，按理說西北地區少雨乾旱，且在強勁西北風的影響下，怎麼可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什麼，就是與吃小米有關。根據《米脂縣誌》的記載：米脂因米脂水得名。米脂位於黃土高原丘陵溝壑區，米脂水在縣東南100步處，其地沃宜於種植小米，米脂人就是在小米的滋養中長大的。 以上就是關於小米的功效與作用的詳細介紹，希望可以幫到大家!