蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法步驟

　　娃娃菜與蒜蓉粉絲蒸出來特別有味道， 雖然少了扇貝的鮮味，但多些娃娃菜的香甜，吃到口裡也讓人灰常回味。下面小編整理了蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法，一起來了解吧。

　　蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的食材

　　1.乾貝泡發，搓碎

　　2.粉絲用冷水浸泡20分鐘，至變軟

　　3.蒜頭切末

　　4.姜切末

　　5.鮮香菇切末

　　6.娃娃菜豎著切，一可娃娃菜切4半，泡軟的娃娃菜鋪在盤底，上邊鋪好娃娃菜

　　7.油鍋煸香姜蒜末，下入香菇末，

　　8.加入半碗水

　　9.加入味極鮮，小火燒開

　　10.把娃娃菜平鋪在粉絲上，炒好的汁水澆在娃娃菜上

　　11.泡好的乾貝絲撒在香菇上。蒸鍋裡放水燒開後放蒸屜，把碼好的娃娃菜上鍋隔水蒸10分鐘即可。

　　12.出鍋撒上青蒜末即可。

　　小貼士

　　一定要用綠豆粉絲，不易糊爛。

　　燒香菇汁時，多放一點水，這樣蒸的時候粉絲才不會幹

　　娃娃菜的功效與作用

　　1.增強抵抗力

　　娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

　　2.解渴利尿

　　娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3.通利腸胃

　　過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4.促進消化

　　娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺***由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀***乳腺癌、腸癌等疾病。

　　娃娃菜的營養價值

　　娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。