酸菜粉絲炒豆芽的做法介紹

　　豆芽是大豆經加工處理髮出的嫩芽，是一種營養豐富的蔬菜。酸菜粉絲炒豆芽怎麼搞好吃?下面小編整理了酸菜粉絲炒豆芽的做法，一起來了解吧。

　　酸菜粉絲炒豆芽的食材

　　酸菜粉絲炒豆芽的做法步驟

　　1.準備好黃豆芽和紅薯粉絲。

　　2.紅薯粉絲用溫水浸泡;剪成小段備用。

　　3.酸包菜梗切成絲狀備用。

　　4.黃豆芽入無油鍋乾煸至軟，盛起備用。

　　5.青椒切圈，蒜瓣拍破備用。

　　6.鍋中油熱，爆香蒜瓣。

　　7.倒入酸菜。

　　8.翻炒均勻。

　　9.倒入乾煸好的黃豆芽，炒勻。

　　10.加入泡好的紅薯粉絲。

　　11.加入適量鹽，炒勻。

　　12.淋入老抽，炒勻。

　　13.加入白胡椒粉，炒勻。

　　14.淋入生抽，調好味。

　　15.加入青椒，炒至斷生。

　　16.加入紅剁椒，炒勻。

　　17.炒好的粉絲豆芽盛入碗中即可食用。

　　小貼士

　　1、做手撕包菜，菜梗不要丟棄，直接洗淨，用白醋泡兩天就可以做酸菜炒食了。

　　2、紅薯粉絲用溫水浸泡比較容易泡發。

　　3、黃豆芽先乾煸再炒，既可以保持其營養成分不丟失，還好入味。

　　4、有條件也可以加點豬肉一起炒食。

　　豆芽的營養價值

　　1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;

　　2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

　　3、綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;

　　4、它還富含膳食纖維,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症***食道癌、胃癌、直腸癌***的功效;

　　5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。豆芽的使用效果