冬瓜炒肉絲如何做_冬瓜炒肉怎麼炒

　　冬瓜是秋冬季節最常見的家常菜之一。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效下面是小編整理的一些關於冬瓜炒肉絲的資料，供您參考。

　　冬瓜炒肉絲的製作食材

　　冬瓜炒肉絲的做法過程

　　1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油

　　2.把冬瓜去皮切粗絲

　　3.辣椒切斜段，姜切末

　　4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級鮮 拌均勻醃製幾分鐘入味

　　5.把冬瓜用開水過一下，

　　6.撈起用涼水過濾

　　7.熱鍋涼油加薑末辣椒炒出香味

　　8.加肉絲翻炒均勻

　　9.加冬瓜絲鹽翻炒

　　10.嘗味加雞精

　　11.翻炒均勻出鍋

　　冬瓜的營養價值

　　1、含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸***大劑量***、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

　　4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。