夏季祛溼清熱的中藥材有哪些

　　夏季天氣炎熱，氣溫高，又常下雨，因此溼氣比較重，機體會因此出現很多健康問題。那麼有哪些中藥材可以在夏季祛溼清熱呢?跟著小編一起來看看吧。

　　夏季祛溼清熱的中藥材

　　1、花旗參

　　吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。

　　2、白朮

　　乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食慾不振等具療效。

　　3、木棉花

　　具除溼毒及清熱功能。

　　4、茅根

　　即白茅的根部，是利尿去溼之好材料。

　　5、土茯苓

　　土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進體內水分流動之功效，利尿並具安神之效。

　　6、荷葉

　　取自荷花之新鮮葉片，晒乾使用。除了去溼利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。

　　夏季祛溼清熱湯譜

　　1、冬瓜水鴨湯

　　老冬瓜1塊***約800克***，水鴨1只，扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。做法：冬瓜連皮切塊，其他材料洗淨。上述材料放到鍋里加水，大火燒開後收小火，煲兩小時，加鹽即成。注意：煲的時候冬瓜不要去皮，吃的時候建議不要吃;扁豆、幹蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭，都不建議吃。

　　2、金銀花水鴨湯

　　金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。做法：金銀花洗淨，水鴨洗乾淨後放入滾水內煮5分鐘，取出;陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時，加鹽調味。此湯具有清熱解毒之功效。

　　3、荸薺水鴨湯

　　荸薺***馬蹄***100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。做法：將鴨宰殺去毛及內臟;馬蹄去皮，一切成兩半;蔥切段，薑切片。把鴨放入鍋內，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。此湯具有利尿消腫、清熱解毒的功效。

　　夏季祛溼清熱食譜

　　蝦仁炒絲瓜

　　材料：絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水澱粉適量、薑絲適量、蒜片適量。

　　做法：絲瓜洗淨，去皮，切成滾刀塊;蝦洗淨後，去頭去殼，剝成蝦仁。將蝦仁放入碗中，加入料酒5毫升和水澱粉5毫升，拌勻醃製10分鐘。炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油溫燒至七成熱時，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用。將炒鍋再次置於火上燒熱，倒入剩餘的油，放入鮮薑絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調入適量的料酒、生抽、鹽、水澱粉，拌炒均勻即可。

　　茯苓茅根煲豬瘦肉

　　材料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。

　　做法：各物分別洗淨。土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升***10碗量***，武火煲沸後，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

　　五加皮生蠍子煲雞殼

　　材料：五加皮15克、牛大力30克***中藥店有售***，生蠍子45克，雞殼1副，豬瘦內150克，生薑3片。

　　做法：用膠袋盛裝生蠍子倒入沸開水，燙約8分鐘，洗淨;其餘各物洗淨。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升***10碗量***。武火煲沸後，改文火煲約2小時，下鹽即可。

　　清炒馬齒莧

　　材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜***白皮***、香油。

　　做法：將馬齒莧洗淨，切成3釐米長，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

看過的人還會看：