冬季養生藥膳湯大全

　　冬季是一年四季中最需要進補的季節，而喝湯進補則是當季最有效的養生之道。下面給大家分享冬季養生藥膳湯，希望能幫到大家。

　　冬季養生藥膳湯

　　1、蟲草熟地老鴨湯

　　原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗***去核***6枚，老鴨1只

　　調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

　　製作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨;老鴨宰殺後去毛、內臟、頭頸及腳，洗淨後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內，置於燉盅裡，加開水適量，文火隔水燉3小時。調味後即可食用。

　　功效：滋腎補肺、潤燥止咳。

　　2、紫蘇生薑紅棗湯

　　原料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克

　　製作方法：先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡煮沸，之後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

　　功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

　　3、胡椒豬肚湯

　　原料：白胡椒30-50粒，豬肚1個，

　　調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

　　製作方法：先將豬肚洗淨，鍋內注水，將豬肚下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、味精即可食用。

　　功效：此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用，豬肚有健胃養胃的功效。

　　4、太子參燉雞湯

　　原料：太子參8克，雞250克

　　調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

　　製作方法：將雞切塊，在沸水中焯後，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。

　　功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適於秋冬女性進補，調養產後虛弱等。

　　禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

　　適合人群：體虛或產後虛弱的女性。

　　5、枸杞海蔘鴿蛋湯

　　原料：海蔘25克，枸杞子25克，鴿蛋150克

　　調料：鹽、蔥、姜、料酒適量

　　製作方法：將海蔘切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒後，加入適量水，把海蔘放入鍋內，水開後，加入調料，鴿蛋，用大火煮20分鐘後放入枸杞子，改為小火燉10分鐘左右，即可食用。

　　功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚。

　　6、當歸阿膠鹿肉湯

　　原料：鹿肉300克，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克

　　調料：鹽適量

　　製作方法：將當歸、紅棗用砂鍋煎制8～10分鐘，濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水，然後換清水入鍋。加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時。爛熟後放入鹽，稍煮即可

　　功效：補血和血，益氣調經，特別適合於貧血女性。

　　冬季養生要點

　　第一：增加熱量的攝取

　　冬天天氣寒冷，為了維持身體機能的正常運轉，這個時候就需要消耗更多的熱量。所以說，為了身體健康，日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中，蛋白質的攝取量應該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物;礦物質的含量保持正常水準就可以了;維生素方面的攝取量也應根據實際情況來增加，特別是維生素C的含量更是要多增加，可以適量的多吃一些蘿蔔、土豆、菠菜、香蕉、蘋果、動物內臟以及蛋類等等食物，這些都能夠很好的滿足身體對於維生素的需求。

　　第二：冬天多吃羊肉

　　專家告訴我們，羊肉是非常適合在冬天的時候服用的食材，因為羊肉中含有大量的熱量，多吃能夠很好的促進身體血液迴圈，對於一些怕寒以及手腳冰涼的情況具有很好的改善作用。除此之外，羊肉中含有大量地微量元素，特別是鐵元素以及磷元素，這些都能夠很好的補氣血，對於一些貧血的症狀具有很好的治療效果。在冬天的時候，如果出現氣血不足、身體虛脫以及大病初癒的情況，服用羊肉是一個非常好的選擇，不僅能夠補氣血、同時還具有保健脾胃、腎臟的功效，身體也會越來越強壯。

　　第三：冬季進補要科學

　　冬天進補是一個在我國流傳千年的養生方法，經過夏季酷暑的消耗之後，冬天進補能夠很好的滋補身體的虧損情況，並且對於來年的消耗具有很好的儲存功效，令人體更加的健康。但是，秋冬進補並不是隨便就能夠進行，一定要根據自己身體的實際情況來進行，主要就是對一些氣虛還有血虛的患者要特別進補，並且不同的虛弱原因進補的方法也是不一樣的。

　　一般來說，如果是體虛的患者，那麼在冬季就需要好好的進補，但是在進補的時候也需要分清楚身體的狀況。如果是氣虛的患者，那麼主要表現為頭暈目眩，身體也容易犯懶，這個時候應該採用封藏的基本原則，多服用一些具有補中益氣作用的食材;如果是血虛的患者，主要的症狀就表現為臉色慘白，容易出現心悸失眠的情況，女性則是出現月經量少的情況，這個時候應該多服用一些當歸、熟地還有阿膠，能夠很好的進行冬季飲食養生;如果是屬於陽虛的患者，那麼表現為陽痿早洩以及四肢怕冷的情況，這個時候應該進行補腎，多吃一些狗肉或者是羊肉等等。

　　第四：選對食材很重要

　　冬季養生飲食小常識中，一定要了解什麼食材適合在冬季養生的時候服用，什麼食材應該應對哪種情況。冬天氣候乾燥，這就導致肌膚容易出現乾燥、蛻皮以及皸裂的情況，中醫認為這和肺部具有直接的關係，所以一定應該多吃一些具有潤肺生津功效的食物。

　　現代營養學家經過多年的實驗之後得出結論，冬天的到時候應該服用一些暖性的食物，這對身體才是最好的選擇。肉類方面應該多吃一些牛羊肉、狗肉以及雞肉;蔬菜方面則是應該多吃一些豆類、胡蘿蔔還有蔥薑蒜、韭菜以及香菜等;水果則是應該多吃一些柚子、桔子這些;除此之外，還應該適量的多吃一些紅糖、松子還有糯米等，這些對於身體都是很有好處的。