老人補腦吃什麼

　　人的記憶力是隨著年齡的增加而衰減的，到了老年忘性越來越大。作為晚輩要多關心家裡長輩的身體健康，瞭解一下，應該如何讓老人頭腦清晰。

　　老人補腦食療方

　　1、蓮子豬心湯的做法

　　材料:豬心一個、枸杞子10克、去心蓮子100克、清湯、黃酒、鹽。

　　做法:

　　豬心洗淨,對半剖開,放沸水燙透,撈出,切塊;蓮子、枸杞洗淨;將豬心、清湯、黃酒倒入砂鍋裡,旺火煮沸,撈去浮沫,放入枸杞和蓮子,用小火燉到蓮子酥爛,然後加鹽調味即可。

　　功效:健脾安神,養心補氣,感冒發熱者、陽亢者不宜食用。

　　2、靈芝鶉蛋湯的做法

　　材料:鵪鶉蛋12個、枸杞子10克、銀耳200克、靈芝25克、蜂蜜、冰糖。

　　做法:

　　鵪鶉蛋煮熟,去殼,靈芝過水洗,切成薄片,枸杞和銀耳也都洗淨備用;將銀耳、枸杞、靈芝、冰糖、清水倒入砂鍋裡,大火煮沸,小火煲1小時,然後放入鵪鶉蛋再煲半小時,加蜂蜜調味即可。

　　功效:安神補腦,強身健體,但是腸滑洩瀉者、溼困外感者不宜食用。

　　老人補腦的食物

　　1、老人補腦吃魚

　　是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,並能控制腦細胞的退化,延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

　　2、老人補腦吃香蕉

　　營養價值豐富的香蕉,除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分,能迅速補充人體所需的能量、提升體力,預防精神疲倦引起的記憶力不佳現象外,香蕉中所含有的豐富礦物質—鉀,不僅能平衡身體的鈉離子過高問題,更有促進人體細胞及組織生長的作用。

　　3、老人補腦吃海帶

　　海帶不但容易取得、購買,營養成分更是豐富,除了有廣為人知的礦物質碘外,當中的有助於抑制發炎反應、預防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸,以及DHA、EPA含量更是豐富,適量食用對人體好處多多。

　　老人補腦飲食注意事項

　　老年人必須限制肉類的攝取量,一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆製品***如豆腐、豆漿***取代。老年人的飲食內容裡,每餐正餐至少要包含170克質量好的蛋白質***如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等***,素食者要由豆類及各種堅果類***花生、核桃、杏仁、腰果等***食物中獲取優質蛋白質。

　　老年人由於咀嚼及吞嚥能力都比較差,往往一餐吃不了多少東西,而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養,營養師建議,不妨讓老年入一天分5-6餐進食,在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心,像是低脂牛奶泡餅乾***或營養麥片***、低脂牛奶燕麥片,或是豆花、豆漿加蛋,也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

　　水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁,必須注意控制分量,打汁時可以加些水稀釋。

　　老人健腦的偏方

　　靜坐:靜坐可採取多種姿勢,可跪坐、盤膝坐、端坐椅子。關鍵在於要坐得穩,全身肌肉放鬆。然後,雙目微合,自然地進行腹式呼吸。默記呼吸次數,排除雜念。靜坐效果有三:一是使腦電波穩定;二是減少能量的消耗;三是降低血中乳酸的濃度,從而消除疲勞,使人精神一爽。

　　咀嚼:當人咀嚼硬物或咀嚼速度加快時,大腦的血流量會明顯增多。試驗表明,有牙的老年人和無牙的老年人的腦血流量可以相差30%。無牙老年人中患腦痴呆的病人多,而牙齒完好的老人幾乎沒有腦痴呆症狀。

　　老人健腦操

　　足跟尖操:雙腳不穿鞋襪,自然分立,與肩同寬,雙手手掌放在背後腰部,全身放鬆,輕鬆屈膝,左足前進一步,先讓足跟著地,足尖翹起,接著足底輕輕著地,再慢慢提起足跟,重心放在足尖上,再換右足,一步一步向前邁進。每天早晚各練15至20分鐘。其原理為,足底有“第二心臟”之稱,經常加以刺激,就會改善體內器官,尤其是心臟的功能。經常在室內慢慢地走足跟尖步,既可以防治更年期綜合徵,還對預防動脈硬化和老年性痴呆有一定的功效。

　　手指操:先用右手拇指依次按右手其餘4個手指的指頭,分別為按食指2次、中指1次、無名指3次、小指4次;然後反過來分別按無名指3次、中指1次、食指2次。即採用2、1、3、4、3、1、2的順序,總共按16次。接著換左手操作。其原理是,反覆進行這種數指頭的細緻運動,使大腦潛力得到充分開發,防止大腦老化。