東北早餐食譜
General 更新 2024年12月18日
有哪些呢?下面小編為你整理了關於的資料,希望你喜歡!
東北正宗鍋包肉
材料
裡脊肉,糖,醋,鹽,澱粉,蔥,姜,香菜,胡蘿蔔
做法
1.裡脊肉切成5MM厚的大肉片,加入水澱粉糊抓勻。
2.鍋內放油,燒至六成熱把肉片一個個下入炸至浮起撈出,把油溫提高到九成熱下肉片復炸。
3.撈出控油,把鍋裡的油都倒出,把蔥姜倒入鍋裡滑一下,再加入糖和九度米醋,熬的糖汁有點粘把胡蘿蔔香菜和肉片下入掛勻馬上倒出。
小訣竅
這是家庭型的做法,可保肉皮酥脆。 如果是飯店是先下肉片後倒糖醋汁,火候大馬上就能把醋汁烹起掛在肉片上,因為在鍋內的時間非常短所以肉片脆可口,這是一道很看火候的菜。
東北雞蛋煎饅頭片
饅頭,雞蛋,鹽
做法
1.把饅頭切成片,雞蛋打散加鹽。
2.把饅頭片粘上蛋液雙面煎熟即可。
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