冬季甜品食譜熱飲西米露怎麼做

　　有哪些呢?下面小編為你整理了關於，希望你喜歡!

　　特色西米露

　　用西米做甜品，材料簡單，適合夏季製作，可用於搭配的東西很多，操作方便，成品後視覺效果好。西米過水，建議不要浸泡，因為西米的質量不同，有些西米浸泡後較易溶化。

　　煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對於西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。

　　放西米入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，兌入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。

　　再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重複一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要想一鍋就能把西米煮透明。

　　煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明瞭，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西米就不Q了。

　　倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。

　　根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就好了。

　　銀菊西米露

　　鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。

　　把煮好的西米過涼水。

　　將胡蘿蔔榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開後到入碗中，加入西米，等放涼後再喝。也可以放入冰箱。

　　牛奶西米露

　　材料:

　　牛奶300毫升，西米100克，糖40克

　　製作方法：

　　將西米浸15分鐘，瀝乾水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透後加入白糖和牛奶，煮沸後即可。

　　芒果西米露

　　原料：

　　芒果4個，西米50g，淡奶200ml，冰糖***依個人口味新增***

　　做法：

　　西米加一小鍋水大火燒開後，將冰糖放入待熔後，小火熬上15分鐘

　　待西米中心還有一點白時，關火蓋上鍋蓋，一直悶到西米呈透明狀

　　芒果去皮去核，兩個切粒，另兩個加淡奶放入攪拌機打成漿，盛在乾淨碗中

　　吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便。