爆炒豬肚絲的做法

　　豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：洋蔥爆炒豬肚絲

　　食材準備

　　滷豬肚200克，洋蔥少許，蔥姜適量，鹽少許，芹菜適量，生抽適量，油少許。

　　方法步驟

　　1、將滷豬肚切成條，洋蔥去皮切塊，蔥和芹菜洗淨切段;

　　2、炒鍋放油爆香薑絲，然後倒入洋蔥翻炒，炒香後加入豬肚;

　　3、炒勻後放入料酒，生抽，鹽和蔥，芹菜，炒勻即可出鍋。

　　小貼士

　　切洋蔥的時候將刀沾些冷水，旁邊也放點水，會好很多。

　　二：辣椒爆炒豬肚絲

　　食材準備

　　豬肚400克，青紅辣椒100克，油少許，鹽少許，味精，料酒適量，姜蒜少許。

　　方法步驟

　　1、將豬肚洗淨切成絲，青紅辣椒去蒂後切絲;

　　2、姜蒜切片，鍋中燒熱油爆香姜蒜片，然後倒入肚絲翻炒;

　　3、加入料酒炒至8成熟後放入青紅椒絲同炒;

　　4、最後加入適量的鹽和味精調味即可。

　　小貼士

　　辣椒品種很多，根據自己的需要選擇不同辣味較好。

　　三：家常爆炒豬肚絲

　　食材準備

　　豬肚，食鹽，小米辣，醬油，雞精，姜，大蒜，八角，花椒，料酒。

　　方法步驟

　　1、豬肚洗淨，放入鍋中，加水，放入八角，花椒，姜蒜，料酒，煮半小時;

　　2、煮好之後，豬肚晾涼切絲待用，小米辣切圈;

　　3、油鍋中少許油爆香姜蒜和小米辣，然後下入豬肚絲翻炒;

　　4、放入鹽，雞精，爆炒3分鐘放少許醬油即可出鍋。

　　小貼士

　　豬肚可以買商家洗過的，自己在稍微洗一下，比較方便。

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