青木瓜菜譜

　　青木瓜是抗病保健佳果，又稱萬壽瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。那麼要怎麼做才好吃呢?接下來小編為大家推薦一下。

　　：青木瓜菠蘿甜蝦

　　原料：青木瓜***沒有熟透的硬木瓜***、菠蘿、洋蔥、青辣椒***點綴用***、薑片、鮮蝦、泰式甜辣醬***李錦記***、幹澱粉、鹽、料酒。

　　青木瓜甜蝦做法：

　　1、將新鮮的菠蘿切小塊，在鹽水中浸泡半小時、青木瓜削皮切小塊，洋蔥和青辣椒切小塊;

　　2、新鮮的蝦剝皮去紗線，在後背開一刀，放上薑片，少量的料酒、幹澱粉、鹽醃製20分鐘;

　　3、將醃好的蝦仁沾滿幹澱粉，在五成熱的油裡炸至金黃

　　4、重新起過做油，油熱後放入洋蔥，翻炒一分鐘，放入控幹鹽水的菠蘿塊，炒一分鐘後，放入木瓜塊，炒再炒兩，三分鐘、倒入泰式甜辣醬，翻炒片刻加入適量的鹽後放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鐘，蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。

　　：百香青木瓜

　　百香青木瓜的製作材料：

　　青木瓜

　　主料：西番蓮600克,木瓜200克

　　輔料：橄欖50克

　　調料：白砂糖150克

　　教您百香青木瓜怎麼做，如何做百香青木瓜才好吃

　　1.百香果切開，取出果肉，放在小鍋子中，用小火加熱，放入糖，煮滾至糖融化，熄火後加入橄欖，拌勻後靜置待涼備用。

　　2.煮滾一鍋水，再另外準備一在盆冰塊水，備用。

　　3.青木瓜去皮、籽後切薄片，分次放入滾水中氽燙，只要變色後立即撈出，泡入冰塊水中，將所有青木瓜片處理好。

　　4.等青木瓜片完全變涼後，撈出瀝乾水分，再和調好的醬汁拌勻，放入冰箱冷藏5天后，每次取適量食用即可。

　　：冰糖燉木瓜

　　食材明細

　　青木瓜

　　1/4只

　　冰 糖

　　60克

　　冰糖

　　60克

　　甜味

　　口味

　　燉

　　工藝

　　數小時

　　耗時

　　簡單

　　難度

　　冰糖燉木瓜的做法步驟

　　1木瓜削皮，切成片。

　　2放入燉盅內，上面放冰糖。加水，蓋上燉盅蓋。

　　3放入比燉盅大的鍋內，鍋內放水。隔水燉大約四個小時左右

　　4時間到後，等稍涼後拿出燉盅。

　　青木瓜營養分析

　　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病***血癌***。

　　4、補充營養，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。