番茄義大利麵的好吃做法有哪些

　　食用番茄能給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化***性疾病。你想了解好吃美味的番茄義大利麵要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　番茄義大利麵的好吃做法一

　　番茄義大利麵的材料

　　羅馬番茄***Roma Tomato***2個，食用油1/2大勺，洋蔥半個，西芹梗***Celery Stalk***1

　　根，細胡蘿蔔1根，歐芹***Parsley***1小把，紅酒醋***Red Wine Vinegar***1/2小勺，白

　　葡萄酒***White Wine***1/8杯;

　　橄欖油1/2大勺，核桃仁***Walnut***1/2杯，帕馬善芝士粉***Parmesan Cheese***適量，鹽

　　適量;

　　扁意麵***Linguine***230g。

　　番茄義大利麵的做法

　　1、在番茄的底部切十字刀後泡在開水中，然後撕掉番茄皮，切成塊。

　　2、將洋蔥、西芹梗、胡蘿蔔和歐芹切成碎末。

　　3、熱鍋熱油，先倒入西芹梗和洋蔥碎，用小火翻炒5分鐘。

　　4、倒入番茄塊、胡蘿蔔碎和歐芹碎，加入紅酒醋、白葡萄酒和適量鹽翻炒均勻後，轉

　　成小火蓋上鍋蓋燜25分鐘。

　　5、煮一鍋水，水開後在鍋中加入少許鹽，把意麵下入水中煮到軟硬適中後撈起瀝乾。

　　6、取一個乾淨的鍋，倒入橄欖油，把核桃仁簡單切碎後下入鍋中，用小火翻炒5分鐘。

　　7、意麵裝入盤中，澆上醬汁，再撒上核桃仁和少許帕馬善芝士粉，開吃!

　　書上這篇食譜用的意麵是寬寬Tagliatelle，家裡沒有儲備，就用的Linguine。食譜中

　　最後撒上的是帕馬善芝士絲，家裡也沒有，就用帕馬善芝士粉代替的。

　　番茄義大利麵的好吃做法二

　　番茄義大利麵的材料

　　義大利麵適量，碎番茄醬400克，鮮豬肉香腸4根，淡奶油60ml，洋蔥半個，迷迭1茶匙，香蒜一瓣，辣椒粉少許，乳酪粉少許，橄欖油2+1湯匙，鹽1茶匙

　　番茄義大利麵的做法

　　1.準備好所有食材，蒜切片，蔥頭切片備用

　　2.用叉子按住香腸一一碾碎

　　3.把其餘香腸都碾碎如圖中的樣子

　　4.用刀剁碎，像肉餡一樣

　　5.熱鍋涼油，鍋中倒入2湯匙橄欖油，放入蒜片和洋蔥煸炒數下

　　6.放入剁碎的香腸粒和幹迷迭香，翻炒至香腸變成深色，出油的狀態

　　7.放入適量的辣椒粉，如果有細粉更好

　　8.倒入一罐碎番茄醬

　　9.如果醬汁比較稠，可以適當加點水，略煮10-15分鐘左右

　　10.見湯汁收濃，加入適量的淡奶油，再煮2-3分鐘

　　11.頭出鍋前加入義大利綜合幹香料，沒有的話可以加入少許黑胡椒碎即可

　　12.意麵按照袋子說明上的時間煮熟，煮熟後淋上1湯匙橄欖油，加上醬料，點綴點乳酪粉即可食用

　　番茄義大利麵的好吃做法三

　　番茄義大利麵的材料

　　鮮蝦200g、番茄1個、義大利麵一把、洋蔥1/4個、番茄醬15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少許、橄欖油20ml、法香少許、鹽少許

　　番茄義大利麵的做法

　　1、蝦去殼去頭，剔除背部沙腸洗淨，番茄洗淨切小丁，洋蔥切碎、大蒜切末;

　　2、燒開一鍋水，放入少許鹽，將義大利麵放入煮約8-10分鐘，無白芯後撈出瀝水，用少許橄欖油拌勻放入盤中;

　　3、炒鍋倒入橄欖油燒油，下蒜末和洋蔥丁炒香，放入番茄丁炒軟出汁，放入蝦仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和鹽調味，炒勻後舀出淋在意麵上，撒上切碎的法香即可。

　　小訣竅

　　1、義大利麵在大型超市的進口食品專櫃有售。義大利麵的形狀有很多種，可以根據喜好選擇。

　　2、義大利麵跟我們國內的麵條不一樣，它用的是一種“硬質杜蘭小麥”製成，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，所以久煮不爛。只要按照面條包裝袋上提示的時間來煮就可以了。

　　3、煮意麵前加入鹽可以增加其彈性，煮好後用油拌勻才會粘連，還可以增加它爽滑的口感。

　　4、想更省事也可以購買義大利麵醬來製作。

　　番茄義大利麵的好吃做法四

　　番茄義大利麵的材料

　　義大利麵200公克，新鮮蕃茄100公克，白色山藥200公克，大蒜2瓣，鹽少許，洋蔥1/4個，高湯200公克，橄欖油40公克，巴西利20公克，胡椒粉少許

　　番茄義大利麵的做法

　　1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。

　　2. 將山藥削皮後切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。

　　3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。

　　4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

　　5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。

　　6. 撈起作法4的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。