番茄肉醬面的不同做法

　　蕃茄含有豐富的番茄紅素，它不僅賦予番茄製品以鮮豔的色澤，而且有利尿及抑制細菌生長的作用，並且是優良的抗氧化劑，可以捕獲其他的體內自由基，對於某些型別的癌有預防效果，抗癌效果是G胡蘿蔔素的2倍。下面就讓小編給你介紹一下。

　　1

　　材料

　　意粉、番茄、洋蔥、橄欖油、青椒、鹽、肉末、芝士粉

　　做法

　　1、意粉下鍋煮10分鐘，加少許鹽、油，出水過冷河

　　2、肉末用鹽、油攪拌，醃製片刻，然後下油鍋爆炒，變色後撈起，

　　3、油鍋放入番茄丁，洋蔥丁、青椒丁爆炒，然後與肉末混合，加少許鹽

　　4、將意粉盛入盤中，加橄欖油拌勻，面上澆上3項，然後點綴芝士粉

　　2

　　材料

　　義大利麵，番茄，洋蔥，牛肉末，馬蘇裡拉芝士，鹽，橄欖油，白糖，番茄醬，黑胡椒粉，雞精

　　做法

　　1.我買的是這種字母和數字的義大利麵，顆粒很小的哦。在意麵的包裝右下角的地方有兩個數字，5和7，是表示這種意麵需要煮的時間，煮5分鐘是口感稍微彈牙有嚼勁;煮7分鐘口感稍軟點的。根據各人喜好來哈

　　2.鍋裡水煮開後，放一勺鹽，然後把意麵倒進去，煮7分鐘。煮意麵的空檔，把番茄用開水燙下去皮切成小丁，洋蔥切小丁備用

　　3.意麵煮好撈出，瀝乾水分後，倒點橄欖油拌勻打散，這樣意麵不會粘連在一起

　　4.鍋裡放橄欖油，燒熱後，把牛肉末煸炒至變色，盛出備用

　　5.用餘油煸炒洋蔥丁至身軟，色透明，盛出備用

　　6.倒入番茄丁，加一小勺白糖煸炒至出沙***加白糖一起煸炒可以讓番茄味道更濃厚***

　　7.加一大勺番茄醬進去一起翻炒

　　8.把炒好的牛肉末和洋蔥倒入，加鹽，黑胡椒粉和雞精翻炒均勻

　　9.把煮熟的意麵倒入和番茄肉醬一起翻勻

　　10.裝盤，馬蘇裡拉芝士刨成絲，均勻撒在表面，入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右，芝士上色即可

　　3

　　材料

　　spaghetti細意麵 300g

　　番茄醬***我用leggos牌的***350g

　　番茄兩個

　　略大一點的洋蔥一個

　　肉碎 200g

　　oregano 香草碎1-2茶匙

　　牛奶一勺

　　cheese碎 乳酪碎 1-2大勺

　　做法

　　1、番茄切大塊兒，洋蔥切碎，oregano香菜買來要是完整的葉子就用刀磨碎備用，

　　2、燒滾水，水開後下義大利麵，同時另起炒鍋燒熱油後下洋蔥炒香略微變軟後加入番茄翻炒到洋蔥完全鬆軟，番茄出湯汁後加入番茄醬拌勻繼續煮1分鐘後加入肉碎拌勻熬煮。

　　3、開另一鍋看麵條的狀況，一般細意麵煮10-15分鐘絕對熟了，略粗的意麵要至少煮15分鐘。

　　4、待麵條煮熟後盛出過冷水後裝盤，然後向醬料中加入鹽、一點雞粉***雞精***、牛奶，可以現在就下一點兒乳酪碎然後拌勻繼續熬煮5分鐘後關火。

　　5、將醬料淋在面上，在醬料頂端撒乳酪碎，多少看個人喜好，最後拌勻即成。

　　4

　　材料

　　主料：番茄3個，五花肉50g，洋蔥1/2個，義大利圓條面20g

　　輔料：油適，鹽，生抽，耗油，黑胡椒粉，義大利麵番茄醬

　　做法

　　1、鍋裡放涼水加一小勺鹽，下入義大利麵，水冷的時候就下入哦!水煮開面變軟後，用筷子攪散，煮開後加入涼水繼續煮，基本上要加三次涼水。煮到面沒有硬心。

　　2、煮熟的意麵在涼水裡過一下，馬上撈出。

　　3、番茄在熱水裡燙至皮裂開，放進冷水過一下剝皮切成小塊。

　　4、洋蔥切小點，豬五花肉剁成肉泥。

　　5、熱鍋倒油，燒熱油。

　　6、倒入肉餡和洋蔥丁翻炒。

　　7、加入生抽，翻炒至豬肉稍出油。

　　8、鍋子傾斜，把肉餡推到上面，下面倒入番茄塊。

　　9、用鏟子將番茄塊壓成汁。

　　10、混合一起中小火慢煮，加入耗油，煮至收汁稍幹加適量鹽和黑胡椒粉。

　　11、加入義大利麵專用番茄醬，也可以用普通番茄醬代替，攪拌均勻關火。