蒸白菜卷怎麼做好吃

　　蒸白菜卷是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於天津菜。那麼，呢？下面小編告訴你。

　　蒸白菜卷做法

　　主料：白菜750克 豬肉***肥瘦***400克

　　輔料：雞蛋50克

　　調料：大蔥6克，姜4克，料酒15克，雞精1克，鹽4克，澱粉***玉米***3克，胡椒粉1克，香油2克，蔥汁5克，薑汁5克

　　步驟

　　1. 將大白菜葉放入沸水鍋中焯一下，再放入冷水中過涼，撈出備用;

　　2. 蔥、姜切末備用;

　　3. 將豬肥瘦肉洗淨後剁細成餡備用;

　　4. 將豬肉餡加入蔥末、薑末、料酒、雞精、精鹽、胡椒粉、雞蛋、香油攪至上勁;

　　5. 將燙好的大白菜攤開，包入攪好的豬肉餡成卷狀;

　　6. 將包好的大白菜卷用旺火蒸5分鐘，取出裝盤。

　　7. 將鍋置於旺火上，倒入潷出的湯汁，再加入清水***50毫升***、精鹽、雞精、用溼澱粉勾芡，淋入蔥薑汁，澆在大白菜捲上即可。[1]

　　蒸白菜卷營養價值

　　白菜除煩解渴、清熱解毒、通利腸胃、養胃生津。