香菇炒肉怎麼做會好吃
香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜。它的主料是香菇和豬肉,屬於東北菜系,主要烹飪工藝是炒。香菇味道鮮美,與肉片葷素搭配烹炒,十分好吃。你想知道怎麼做香菇炒肉嗎?接下來小編來告訴你。
香菇炒肉的好吃做法一
香菇炒肉的材料
香菇5朵,腐竹2塊,豬肉150克,蘿蔔半根,蒜末適量,生粉適量,生抽適量,生油適量,鹽適量
香菇炒肉的做法
1、香菇用清水浸軟洗淨後切絲;腐竹用清水浸軟後切絲;蘿蔔去皮洗淨後切絲。
2、豬肉洗淨後切片,然後用適量鹽、生粉、生抽、生油醃製2小時。
3、鍋內放少量油,燒熱後加入香菇、蘿蔔、腐竹翻炒。
4、加入豬肉片炒勻。
5、最後加入適量鹽和生抽調味即可。
香菇炒肉的好吃做法二
香菇炒肉的材料
材料:幹香菇八個,豆角八兩,裡脊肉半斤,蒜頭2瓣,調味料:生抽,生粉,李錦記辣味豆瓣醬,泡香菇水
香菇炒肉的做法
幹香菇洗淨,加入水浸泡至完成發軟,切成條狀
裡脊肉洗淨切條狀,加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘
豆角洗淨切段;拍碎蒜頭
加入適量油,中火熱平底鍋,加入香菇爆香,後加入做法2的肉條,爆炒至肉條微焦,最後放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角變鮮豔的綠色,加入芡汁***2小匙生粉溶於香菇水中,加入1小匙生抽***勾芡,起鍋。
小訣竅
豆角最後加入可保證豆角的脆度,肉條先加入吃起來韌性十足。
香菇炒肉的好吃做法三
香菇炒肉的材料
山藥 瘦肉片 料酒 糖 生抽 澱粉 鮮香菇 青椒 蔥 姜
香菇炒肉的做法
1、山藥去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻。鮮香菇剪去跟,洗淨用開水煮2分鐘。香菇切條,山藥切片,青椒切菱形塊。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出。底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻,放青椒,入肉片炒勻,加雞精、香油炒勻。
香菇炒肉的好吃做法四
香菇炒肉的材料
主料:雙孢菇,豬肉
配料:豆瓣醬,蔥,蒜,白糖,雞精,水澱粉,香油
香菇炒肉的做法
1、豬肉洗淨切片,加入溼澱粉拌勻。
2、雙孢菇洗淨切片,蔥蒜切片。
3、起油鍋,油溫升至五成熱時,放入肉片滑散至肉片變色撈出。
4、鍋內再放入少許油,燒熱放入豆瓣醬炒香,再放入雙孢菇略炒,之後放入滑好和肉片,加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘,放入雞精、水澱粉勾芡,再淋入少許香油調勻即可。
小訣竅
滑炒豬肉時,變色立即盛出,,否則豬肉會失去滑嫩的口感
香菇炒肉怎麼做才會比較好吃