好吃芝士蛋糕的做法

　　原味芝士蛋糕屬於糕點/甜點，主要原料是白麵、起司，口味是甜，工藝是烘，是下午茶的良好選擇。你瞭解芝士蛋糕的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的芝士蛋糕嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　芝士蛋糕的好吃做法一

　　芝士蛋糕的材料

　　奧利奧餅乾43克，檸檬汁少許，巧克力碎少許，黃油17克，糖70克，奶油乳酪120克

　　芝士蛋糕的做法

　　1、奧利奧去掉夾心，放在袋子裡，用擀麵杖壓碎。

　　2、黃油隔水融化，和壓碎的奧利奧拌勻，倒入模具，然後壓實。

　　3、奶油乳酪室溫軟化，加糖打發，再加入淡奶油，打至順滑，再加入檸檬汁打勻。

　　4、巧克力碎加入打好的奶油乳酪，攪拌均勻，入模。

　　5、進冰箱冷藏2-3個小時，脫模時用吹風機吹個兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了。

　　6、再打少許奶油裱花，插上1/4個奧利奧，ok啦!

　　芝士蛋糕的好吃做法二

　　芝士蛋糕的材料

　　分量：6寸圓模一個，8寸圓模分量加倍

　　奶油乳酪125克，雞蛋2個***儘量挑選大個的雞蛋***，動物性淡奶油50克，酸奶75克，低筋麵粉33克，細砂糖50克

　　芝士蛋糕的做法

　　1、將奶油乳酪，淡奶油和酸奶直接從冰箱拿出來，然後放入料理機攪拌，攪拌均勻後倒入大碗中，然後向大碗中加入2個蛋黃，攪拌均勻，再加入低筋麵粉攪拌，放入冰箱冷藏半個鍾。

　　2、蛋白分3次加入砂糖打發，硬性打發。此時預熱烤箱到160度。

　　3、拿出乳酪糊，加入三分之一蛋白，翻拌均勻，然後全部倒入蛋白中，全部翻拌，倒入模具中。

　　4、烘焙：水浴法，烤箱下層，上下火160度，1個小時到70分鐘。

　　5、烤盤放入水，模具用錫紙包住，以免入水。冷藏4個小時以上才脫模切塊食用。活底模的話，取出活底包一層錫紙，然後模壁摸一層黃油。

　　芝士蛋糕的好吃做法三

　　芝士蛋糕的材料

　　卡夫乳酪130克，牛奶半杯，色拉油一湯勺，雞蛋一個，檸檬半個，低筋麵粉20克，玉米澱粉10克，鹽少許，砂糖40克

　　芝士蛋糕的做法

　　1.卡夫乳酪用手擺成小塊和牛奶一起放入熱鍋內隔水加熱，溶化後拌勻，然後加入色拉油拌勻。

　　2.將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，把蛋黃加入乳酪糊中拌勻。

　　3.將低筋麵粉20克和玉米澱粉10克過篩倒入糊中拌勻，然後倒入檸檬汁再拌勻。

　　4.蛋白加鹽打至粗泡，再加糖打至想奶油一樣，在裡面插根筷子不倒就可以了，分兩次加入蛋黃糊中象切菜一樣拌或由下至上拌，動作要迅速，注意不要讓蛋白消泡。

　　5.倒入模具中，在大烤盤中加些水把模具放入水中，160度烘烤30分鐘。

　　芝士蛋糕的好吃做法四

　　芝士蛋糕的材料

　　第一層：，消化餅，牛油，第二層：，SOFTCREAMY芝士，VANILLA香精，檸檬味的濃縮啫喱，doublecream，第三層：，喜歡口味的啫喱，喜歡的水果

　　芝士蛋糕的做法

　　1.先把消化餅壓碎，儘量能壓多碎就多碎，然後加入融化的牛油，記得把他們混合得完全充滿牛油的香味， 然後用力均勻地把他們壓在蛋糕模最底層，放入冰箱，大約兩三個小時。

　　2.把第二層所有材料用力攪拌，使他們均勻混合在一起， 放入冰箱幾個小時，讓他們可以凝固在一起。 這一層最關鍵是啫哩一定要用檸檬的，因為只有檸檬啫哩才能和芝士配合，用水稀釋啫哩的時候，一定要少量的水，因為它的作用是讓所有的材料凝結在一起。

　　3.稀釋濃縮的啫哩， 這次用的水比上一層多一半，然後放入自己喜歡的水果，放入冰箱凍三小時左右，就可以吃拉。初學者建議用例如橙或者是菠蘿味的淺色啫哩，因為萬一第二層還沒凝固就倒入第三層的話，顏色也不會破壞第二層的。