上班族應該怎麼去製作中午飯

　　一到中午上班族都是出去外面吃或者就是點外賣了，其實這樣是不利於上班族的飲食搭配健康的，那麼上班族應該怎麼去做飯呢?以下是小編為你整理的上班族如何製作中午飯，希望能幫到你。

　　上班族如何製作中午飯

　　1.米洗好預先浸泡1小時。滴一二滴油在砂鍋內，將鍋底和鍋邊刷一層薄薄的油。

　　2.放入浸泡過的米，加水***水可比煮未浸泡過的米少些***。開大火，同時定時15分鐘。***這時可在一邊做菜了***

　　3.大約七八分鐘燒開時***可見到出氣孔直冒氣***，轉小火。

　　4.15分鐘時間到關火。砂鍋仍留在爐上坐十幾分鍾，並且不要揭開鍋蓋，讓它再焐一焐。等菜燒好時，飯也可以吃了。

　　上班族中午食譜的製作

　　一、東北鍋包肉

　　材料

　　豬裡脊肉，雞蛋，蔥，姜，香菜，胡蘿蔔，白糖，白醋，生抽，鹽，水澱粉

　　做法

　　1、豬裡脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸幹了。

　　2、蔥、姜、香菜、胡蘿蔔切絲，根據個人口味將適量白糖+白醋+生抽+鹽調成汁。

　　3、水澱粉加少許蛋清調成適當稠度的麵糊，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊，但又不是太厚為準。

　　4、鍋中油五六成熱時，一片片下入裹好麵糊的肉片，中火炸熟，撈出。

　　5、將火調至大火，放入炸過的肉片，大火炸至焦脆、上色。

　　6、鍋中留少許底油，放入蔥、姜、香菜、胡蘿蔔絲翻炒均勻。

　　7、放入炸好的肉片翻炒均勻，淋入調汁，大火快速翻炒出鍋即可。

　　二、尖椒幹豆腐

　　材料

　　幹豆腐，尖椒，豬肉，雞粉，澱粉，鹽

　　做法

　　1.幹豆腐切絲，青椒切絲，豬肉切絲。

　　2.豬肉加少許澱粉和鹽淹一下，炒鍋底油燒熱，把肉下入煸炒，再把幹豆腐加入翻炒片刻後加少許的水。

　　3.稍燜片刻後把澱粉調汁，加一點鹽和雞粉倒入豆腐裡，再加入清椒翻炒即可。

　　三、韭菜炒香乾

　　材料

　　韭菜一小把，香乾6塊，紅椒1個，油適量，鹽少許，生抽數滴

　　做法

　　1、韭菜洗淨切段，香乾洗淨切細條，紅椒去籽切絲。

　　2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水，不停翻炒。

　　3、待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

　　四、雞蛋羹

　　材料

　　雞蛋，鹽，水，油，蔥花

　　做法

　　1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

　　2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。

　　3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

　　4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

　　5、大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花***根據個人愛好，還可以加肉臊之類的***，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!