上班族做飯的方法和妙招有哪些

　　上班族現在面對工作的繁忙可能會無空暇時間去做飯，如果難得有時間可以去做飯的話該怎麼去製作米飯呢?以下是小編為你整理的上班族做飯的方法，希望能幫到你。

　　上班族做飯的方法

　　第一，浸泡。在煮飯之前，在淘米後，將米放在水裡浸泡10分鐘左右，煮出的米飯比較好吃。因為這樣煮出來的米飯比較飽滿，也可以促進營養的吸收。

　　第二，水量。一般根據大米的量適當調節，小編是採用用手測的方法。將手放進鍋裡，以水剛沒到大拇指和食指的手叉為宜。

　　第三，放點醋。在煮米飯的時候，可以在裡面放幾滴醋，這樣煮出來的飯不會酸，而且十分香軟可口，而且也不會餿的那麼快。

　　第四，燜飯。在電飯鍋跳掉之後，不要馬上揭開鍋。要燜一下，大概10分鐘左右，燜久了也不好吃。燜過後的米飯吃的更加飽滿，而且有時候如果不燜一下的話，有可能米飯沒熟透。

　　第五，放點食用油。在煮米飯的時候，放點油可以使米飯的顏色金黃，不容易粘鍋，而且米飯更加香軟。

　　第六，放黑米。在煮米飯的時候，抓一把黑米放進去，不管是什麼米，煮出來的米飯都特別香，而且米飯的顏色也特別好看，更重要的是米飯也比較營養。也可以放點雜糧，味道會更好。

　　上班族食譜的製作

　　一、杏鮑菇炒荷蘭豆

　　材料

　　荷蘭豆，杏鮑菇，紅椒，雞精，鹽，白糖少許，生抽，薑末，蔥末

　　做法

　　1.荷蘭豆摘洗乾淨，焯一下水，馬上放涼水中備用

　　2.杏鮑菇切片，紅椒切塊

　　3.鍋中放少量油，油熱後放薑末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身

　　4.放入焯過水的

　　5.荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最後加雞精即可

　　二、尖椒幹豆腐

　　材料

　　幹豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量

　　做法

　　1.將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會;

　　2.尖辣椒切片;

　　3.炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色;

　　4.下入幹豆腐煸炒.

　　5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;

　　6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;

　　7.用溼澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。

　　三、麻辣豆腐絲

　　材料

　　幹豆腐絲：100克、乾紅辣椒：50克、蒜：50克、醬油：30克、鹽：30克、糖：20克、熟芝麻20克

　　做法

　　1、將幹豆腐絲用水泡開，洗淨。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。

　　2、鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用;

　　3、鍋內放油，將蒜末和幹辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。