好吃的甜甜圈要如何做

　　甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或麵糰中間有包入奶油、蛋漿***泛指蛋打成的液體，卡士達***等甜餡料的封閉型甜甜圈。你喜歡吃甜甜圈嗎?你知道要怎麼做甜甜圈嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　甜甜圈好吃做法一

　　材料

　　乾酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋麵粉5杯，鹽1小匙，水1又1/2杯，蛋2個，糖粉1/3杯

　　做法

　　***1***將乾酵母、糖及1/2杯的水攪拌至溶解後備用。

　　***2***取一個調理盆，將麵粉、鹽先拌勻，中央留出一個凹洞，將作法***1***倒入，蛋也打入，慢慢攪拌，若有必要再加入剩下的水，幫助面糰形成堅實的面糰。在木板平面上，先撒上少許乾麵粉，再放上面糰，開始用手搓揉麵糰，一直到外表呈現光滑有彈性狀，把表面塗上少許油，再放入容器

　　***3***把發好的面糰取出，平均分成10等份，每一份都揉成圓形面糰狀，中間用手指繞個洞，使其往外拓展成直徑約2∼3公分的圓洞，大約佔面糰的1/3寬即可，全部做好備用。

　　***4***將油鍋加熱約150℃∼160℃，再放入甜甜圈，炸的時候須翻面，使兩面都呈現金黃色後，即可撈起將油瀝乾，撒上糖粉後即可食用。

　　甜甜圈好吃做法二

　　材料

　　高筋麵粉180g、水95g、乾酵母3g、黃油18g、白砂糖25g、雞蛋25g、鹽2g，奶粉6克、油適量、糖粉適量

　　做法

　　1、將水、白糖、雞蛋液和乾酵母放入碗中攪拌融化，靜置10分鐘待用;

　　2、把麵粉、奶粉和鹽放入盆中混合均勻;

　　3、倒入酵母水攪勻，用手搓成光滑的麵糰;

　　4、將麵糰放在案板上，用手揉搓或摔打出筋，加入軟化的黃油，再揉至麵糰光滑柔軟，撐開面團邊緣，出現的破洞比較光滑的狀態即可;

　　5、將麵糰蓋上保鮮膜放溫暖溼潤處發酵至原麵糰的2倍大，大概需要1.5個小時;

　　6、將發酵好的麵糰放在撒了少許麵粉的案板上，用手將麵糰的氣體按壓出來，蓋上保鮮靜置15分鐘;

　　7、用擀麵杖將麵糰擀成厚度為1.5釐米的厚面片;

　　8、用甜甜圈模具在面片上按壓出圓形狀，邊緣多餘的麵皮可以合起來重新再壓個面片做甜甜圈，最後剩餘的太小的麵皮可以用手捏成甜甜圈;

　　9、將壓好的甜甜圈麵糰放在案板上，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，大約半個小時至原來的2倍;

　　10、油鍋燒熱，逐個把發酵好的甜甜圈放到油鍋裡，一面炸30秒後要及時翻面，兩面都炸到金黃色時撈出，等甜甜圈降溫後，在表面裹上一層糖粉即可。

　　甜甜圈好吃做法三

　　材料

　　鬆餅粉250公克，香蕉泥70公克，牛奶40㏄，蛋1/2個，茉莉茶葉適量

　　做法

　　***1***將蛋與牛奶混合均勻後，將香蕉泥、鬆餅粉、紅茶茶葉加入一起拌勻成面糰，用保鮮膜蓋起靜置鬆弛15至20分鐘。

　　***2***將面糰分為15等份，並整形成甜甜圈狀，入鍋以160℃油炸至兩面金黃色即可。

　　甜甜圈好吃做法四

　　材料

　　中粉160克，砂糖25克，奶粉10克，泡打粉0.25小勺，鹽0.25小勺，黃油少許，牛奶2大勺，酵母粉4-5克，雞蛋1個

　　做法

　　1.將發好的麵糰，擀成厚度為0.8cm。

　　2.用模子***或者一個大些的杯子，加一個小的蓋子***按成型。

　　3.再發酵30分鐘，就OK了。

　　4.小火炸，一邊炸1分鐘。

　　5.翻過來炸***對比***。

　　6.完成***炸時看好顏色，炸到比想象中顏色淺些，餘熱會使其顏色加深***。