酸菜豬肉燉粉條的好吃做法

　　酸菜豬肉燉粉條是將五花肉切片煸出油，與酸菜一同爆炒，加水燉煮成湯後，放入紅薯粉絲煮軟，即為酸菜豬肉燉粉條。你瞭解酸菜豬肉燉粉條的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的酸菜豬肉燉粉條嗎?現在就由小編來跟大家分享一下有哪些?

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　　材料

　　主料：五花肉，酸菜，紅苕粉，大蔥，姜，花椒大白菜一顆，約1斤半重，將大白菜洗乾淨晾乾水汽，然後切絲，裝入一個大號的保鮮袋，之後加入一勺鹽一勺醋，拌勻，略醃幾分鐘後，紮緊袋口，用力揉白菜到擠出水為止，白菜水不要倒掉，直接將出水後白菜原袋裝著，放入冰箱，一週後再開封，美味的酸菜就出現在眼前了。

　　做法

　　1、先煸炒一下五花肉，鍋內放薑片、花椒、蔥段和適量水，水開後下五花肉煮約10分鐘，肉熟後撈起切片，肉湯留著一會用。

　　2、沙鍋內加底油，熱後下蔥段、薑片爆香，下五花肉片略爆出油後，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉中火，加鹽調味，燉熟後，淋熱油起鍋。

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　　材料

　　豬肉500克，酸菜200克，粉條50克，蔥15克，姜15克，幹辣椒5個，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml

　　做法

　　1.豬肉切成小塊，焯水後備用

　　2.鍋中倒入少許油，倒入蔥段，薑片，再倒入肉翻炒後，加入所有調料和適量的水，中火煮一個小時肉就做好了

　　3.粉條用少許溫水泡軟

　　4.煮好的肉里加少許幹辣椒，喜歡吃辣的，將辣椒幹剪斷

　　5.洗淨的酸菜切成段放入鍋中

　　6.再把泡好的粉條放入鍋內小煮一會兒即可起鍋

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　　材料

　　酸菜，粉條，豬肉片，花椒，蔥，蒜苗，香油，醬油，鹽，胡椒粉，雞精

　　做法

　　1.我買的是現成的真空包裝的酸菜絲，如果是大棵的，要切細絲哦。用清水沖洗，用手攥出水份，抖散即可

　　2.蔥姜切成末，蒜苗切小斷，粉條用水泡上備用

　　3.豬肉加鹽、油、醬油、胡椒粉醃製一下

　　4.鍋中放油，放花椒、蔥、姜爆香

　　5.放入豬肉絲翻炒變色

　　6.放入酸菜翻炒一會兒

　　7.加入粉條翻炒，加高湯或水燉一會

　　8.加蒜苗

　　9.最後放鹽、雞精和香油調味即可

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　　材料

　　五花肉 粉條

　　八角 桂皮香葉和少許鹽

　　酸菜 蔥姜

　　鹽，雞精

　　做法

　　1、五花肉放涼水中加八角 桂皮香葉和少許鹽煮至能插進筷子，撈出晾涼切片

　　2、粉條煮熟，撈出過以下涼水備用***我用的紅薯粉條***

　　3、酸菜攥幹水份備用***我買的都是切好的絲，成棵的話要切絲***

　　4、鍋內爆香蔥姜，下酸菜翻炒1分鐘

　　5、加入骨頭湯，倒入花肉片和粉條，調入少許鹽，雞精，大火燒開，中小火慢慢燉至湯汁濃稠即可!