香乾的做法大全

　　香乾價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。下面是小編給你講一講。

　　一、韭菜炒香乾的做法

　　材料

　　韭菜一小把，香乾6塊，紅椒1個，油適量，鹽少許，生抽數滴

　　做法

　　1、韭菜洗淨切段，香乾洗淨切細條，紅椒去籽切絲。

　　2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水，不停翻炒。

　　3、待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

　　二、西芹羅勒辣香乾的做法

　　材料

　　西芹適量，香乾1片，橄欖油0.25小匙，鹽適量，羅勒2片，香油適量，香辣醬適量

　　做法

　　1.西芹和香乾都切成細條備用;羅勒切碎;

　　2.鍋裡放油中火加熱，油熱後放羅勒炒香，再放西芹翻炒;加少許鹽;

　　3.放香乾後再放香辣醬，炒到西芹符合自己的軟硬口味就可以出鍋了。

　　4.出鍋前滴兩滴香油就好了。

　　小訣竅

　　香乾一般有鹹味，所以在炒西芹的時候加鹽，放了香乾後可以酌情新增鹽。要不然西芹容易淡而香乾容易鹹。 如果是用雪菜的話，鹽要適度減少，因為雪菜已經有鹹味了。

　　三、青芹拌香乾的做法

　　材料

　　芹菜、綠豆芽、香乾、蔥、香油、醋、鹽

　　做法

　　1、芹菜切成3釐米長的段，開水鍋內焯一下，用涼開水泡涼，瀝水備用。

　　2、綠豆芽掐去兩頭洗淨，放入開水鍋內焯一下撈出，用涼開水泡涼，和芹菜放在一起。

　　3、香乾切成細絲，放入芹菜、豆芽中，加入香油、醋、鹽、蒜泥，拌勻即成。

　　4、焯芹菜、豆芽時不能焯爛，以免影響菜的營養和口味。

　　四、馬蘭頭香乾的做法

　　材料

　　馬蘭頭、香乾、鹽、糖、醋、麻油

　　做法

　　1，馬蘭頭洗乾淨，放入水中略焯一下，拿出來，用清水過涼，切碎。

　　2，香乾切末，放入鍋中用油炒一下，放入切碎的馬蘭頭，再炒一下，放入鹽、糖、醋、麻油拌勻。

　　3，裝盤。用蛋糕模弄一個好看的造型。