上班族晚餐吃什麼好簡單健康

　　俗話說：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。提到健康吃晚餐，許多人都以為要“晚吃少”。晚餐吃什麼好？下面是小編整理的晚餐吃什麼好，歡迎閱讀。

　　晚餐吃什麼好

　　茶香海蔘

　　原料：幹烏石海蔘6兩***約240克***，腩肉、蔬菜各4兩***約160克***，蝦米5錢***約20克***，雞油、鐵觀音茶葉各1兩***約40克***，姜、蔥、酒各適量

　　茶香海蔘做法：

　　1、於食用前3天用水將海蔘浸發大，然後用姜、蔥、酒出水，洗淨後切骨排狀。

　　2、蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然後加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。

　　3、將海蔘用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。

　　豆角炒肉

　　豆角炒肉材料：四季豆角200克、豬肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。

　　1、洗乾淨長豆角，切成0.5CM長的豆角丁丁備用;

　　2、肉切成肉丁

　　3、青辣椒、蒜瓣切碎備用;

　　4、點火，散蒜香鍋，放油，小火炸成到略顯黃色;

　　5、放如肉丁，炒成半熟，淋少許生抽出鍋;

　　6、重新倒油，半熱時倒入切好的長豆角，大火快炒到呈現深綠色時，放入肉丁同炒;

　　7、豆角和肉沫都熟了時候，放入一勺剁辣椒，拌勻。加少許鹽即可出鍋;

　　提示：

　　豆角炒肉特點：紅綠相伴，賣相不錯;如果條件許可，可放入少許瀏陽豆豉，味道更佳; 在豆角炒肉的口味方面，如果喜歡吃醋，可把生抽換成山西陳醋。營養、通腸、促進新陳代謝，還可以美白祛斑、防止面板老化。

　　大蒜燒牛肉

　　主料：牛肉***最好是牛腩肉***。

　　輔料：大蒜，生薑、蔥。

　　香料：桂皮、花椒、大料。

　　調料：鹽、糖、醬油、生抽、雞精、食用油。

　　大蒜燒牛肉做法步驟：

　　1、牛肉洗淨後切5釐米見方的肉塊備用。

　　2、蔥切段、薑切片、大蒜包好後整隻備用。

　　3、桂皮、花椒、大料用紗布包好製成香料包備用。

　　4、鍋中做少許油，溫油下入少許糖炒成醬紅色***糖色***。

　　5、下入切好的牛肉翻炒均勻。

　　6、加入溫水至剛好沒過牛肉。

　　7、加入醬油、生抽、香料包、蔥薑蒜後大火做開。

　　8、變小火、蓋好鍋蓋後燉2小時左右。

　　9、加入鹽、雞精調好味道後再燜20分鐘左右。

　　10、撿去蔥姜、香料包後大火將鍋中的湯汁收濃即可。“大蒜燒牛肉”完成出鍋! 貼士：

　　1、初學者炒糖色時要用小火慢慢炒，注意不要炒糊，否則菜餚會發苦。

　　2、燉牛肉一定要用溫水，涼水會讓牛肉發“緊”，失去鮮嫩的口感。

　　蘿蔔丸子

　　蘿蔔丸子用料

　　1、白蘿蔔半個。2、煉乳兩大匙。3、火腿一小塊。4、香油一匙。5、澱粉一大匙加適量味精兌成芡汁。6、鹽適量。

　　蘿蔔丸子做法：

　　1、火腿煮熟後切碎。

　　2、蘿蔔切塊。再削成球狀。把它們全部削完。

　　3、將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出後用涼水浸涼。

　　4、放入碗中，加入湯或水***如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了***，上蒸鍋蒸20分鐘以上。

　　5、起出後將碗中的湯倒入炒鍋中***喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯，我加的比較少***。

　　6、將煉乳放入湯中。煮沸後倒入蘿蔔丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻。

　　上班族晚餐吃什麼好

　　1、蠔油杏鮑菇

　　杏鮑菇250克，青椒1個、紅椒1個、黃椒1個、大蒜5顆，蠔油適量，鹽適量。

　　杏鮑菇切成滾刀塊狀。青椒、紅椒、黃椒改刀切成片狀，大蒜切成蒜末。平底鍋中加油，將蒜末放入鍋中煽炒。蒜末炒香後將切好的杏鮑菇塊放入鍋中炒制。 炒制1分鐘後加入適量的鹽，再加入適量的蠔油繼續翻炒。炒出鮮味時再將青椒、紅椒、黃椒片倒入鍋中再翻炒。繼續炒制2分鐘，待杏鮑菇裡的水份都炒出後，略呈扯粘狀即可裝盤出鍋。

　　2、南瓜排骨飯

　　豬小排200克、南瓜150克、大米半碗、醬油2湯匙、姜1小塊、蒜半頭、料酒1湯匙、水適量。

　　把南瓜洗淨，切塊，可以不去皮，排骨洗淨，切一些薑末和蒜末，切得細一些。把排骨放入熱水鍋中汆燙，然後撈出放入平底鍋，鍋中不必放植物油。

　　把排骨稍微煎一下，然後倒入薑末和蒜末，炒勻後倒入南瓜塊，翻炒幾下。這時加入料酒，醬油調味，醬油可以稍微多一點，不必加鹽，電飯煲里加米和水，

　　再倒入南瓜排骨料。最後按下煮飯檔就好，煮好後盛出，可以點綴香菜，磨一些黑胡椒碎。

　　3、清炒荷蘭豆

　　荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許。

　　荷蘭豆去筋洗淨，大蒜剁碎。炒鍋內入適量油，入蒜末炒香。入荷蘭豆大火快炒至變色。調入鹽翻勻。調入雞精翻勻。放入一點點水或高湯令鹽融化，馬上關火出鍋。

　　4、魚香肉絲

　　裡脊肉絲200克、胡蘿蔔絲200克、青椒絲100克、蔥薑蒜絲各少量。 肉絲用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水澱粉2勺，拌一下備用。在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波爐高火1分鐘。取出，加入醃好的肉絲拌勻。

　　再加入胡蘿蔔絲、青椒絲、蔥絲，最後加1勺郫縣豆瓣醬、1小勺甜麵醬、1小勺雞粉、1小勺醋、半小勺白糖攪拌均勻。最後進微波爐，蓋子稍微錯開，選擇高火4分鐘就可以了。

　　5、家常炒麵

　　青椒、薰鴨肉、麵條、蔥花。

　　青椒洗淨，切絲。鴨肉也切成絲備用。鍋中油熱，放入蔥花炒香，之後放入青椒翻炒，幾下後放入鴨肉絲。接著倒入麵條，再將滷汁倒入鍋中一同翻炒均勻，即可。

　　6、蒜薹炒魷魚

　　蒜薹250克、小魷魚2條、紅椒1個、甜麵醬、料酒、鹽、胡椒粉。

　　將蒜苗的頭摘去，整根洗淨後，用刀先將根部切下一點，再改刀切成3釐米長的段。紅椒去籽切絲備用。魷魚去內臟、撕去表皮的薄膜橫切條，入沸水汆燙10秒撈出備用。炒鍋加油燒熱，放入蒜薹略炒斷生。加入甜麵醬炒出香味。將汆燙過的魷魚倒回鍋中翻炒。再加1勺料酒、1-2大勺水、一點點鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。

　　7、麻婆豆腐

　　豆腐500克、尖椒100克、姜20克、蔥100克、豆瓣30克、食用油15毫升、辣椒粉8克、花椒粉2克、大蒜50克、鹽2克、蒸魚豉油5毫升、蠔油5毫升、黃酒5毫升、白糖2克、高湯適量。

　　尖椒洗淨切丁、姜、蒜、蔥切末，與豆瓣、油拌勻。豆腐切方丁放入烤碗中。把拌勻的調料放入微波爐中叮一分鐘，取出倒在豆腐上，撒上鹽、花椒粉、辣椒粉、蒸魚豉油、蠔油、黃酒、糖、高湯，稍微拌一下，放入微波爐中叮3分鐘。 上班族晚餐不要吃什麼?

　　1、肉湯。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時，不妨選擇一些菌類湯。

　　2、辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。吃辣後，在睡眠的第一週期，體溫會上升，會導致睡眠質量降低。還會使胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡眠。

　　3、紅薯、玉米、豌豆等產氣食物。在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。

　　4、豬肉等過於油膩的食物。因為油膩食物在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞，讓它一直處於工作狀態，導致失眠。