初中食品安全黑板報模板

　　保食品安全，築健康長城，一起學習食品科學知識，參與社會食品監管，維護社會食品安全。下面是小編為大家整理的，希望對大家有用。

　　欣賞

　　食品安全知識

　　1、目前，我國食品安全監督管理的原則是什麼?

　　按照一個監管環節由一個部門監管的原則，採取分段監管為主、品種監管為輔的方式，進一步理順食品安全監管職能，明確責任。

　　2、地方各級人民政府對食品安全監管工作職責是什麼?

　　國務院《關於進一步加強食品安全工作的決定》，要求“強化地方政府對食品安全監管”的責任。地方各級人民政府對當地食品安全負總責，統一領導、協調本地區的食品安全監督和整治工作。

　　3、政府主要食品監管職能部門的職責是什麼?

　　質量技監部門負責食品生產加工環節的監管的主要職能部門;

　　工商部門負責食品流通環節的監管;

　　衛生部門負責餐飲業和食堂等消費環節的監管;

　　食品藥品監管部門負責對食品安全的綜合監督、組織協調和依法組織查處重大事故。

　　4、我國首批進行食品安全信用體系建設試點的行業是哪些?

　　肉類、糧食、兒童食品3個行業。

　　5、國家對無公害農產品產地環境條件的具體要求有哪些?

　　產地環境符合無公害農產品產地環境的標準要求，區域範圍明確，具備一定的生產規模。

　　6、食品質量安全市場準入制度的適用主體是什麼?

　　食品質量安全市場準入制度的適用主體是食品質量安全市場準入制度的適用主體是一切從事食品生產加工且其產品在國內銷售的公民、法人或者其它組織。

　　7、“QS”主要包括哪三項內容?

　　第一、對食品生產企業實施生產許可證制度?

　　第二、對企業生產的食品實施強制檢驗制度?

　　第三、對實施食品生產許可制度的食品實行質量安全市場準入標識制度

　　8、為保證產品質量安全，食品生產加工企業對原輔料有哪些要求?

　　食品生產加工所用的原輔材料必須符合相應的國家標準、行業標準及有關規定，不得使用非食品用原輔料生產食品。直接用於食品生產加工的水必須符合GB5749《生活飲用水衛生標準》的要求。

　　9、實施食品生產許可證管理的食醋產品包括哪些?

　　釀造食醋和配製食醋。醋精不納入發證範圍。

　　10、國家規定的禁止進境物有哪些?

　　動植物病原體***包括菌種、毒種等***、害蟲及其他有害生物、動物屍體和土壤 。

　　食品安全心得體會

　　民以食為天，食以安為先。《中華人民共和國食品安全法》***以下簡稱 《食品安全法》***6月1日開始實施，實行了近14年的《食品衛生法》同時被廢止。從“食品衛生”到“食品安全”，僅一個詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機以及解決食品安全問題的緊迫要求。江蘇省疾病預防控制中心毒理與功能評價所一直承擔著食品和保健食品的安全性檢測和功能評價工作，所以特別重視和關注《食品安全法》的學習和貫徹，多次組織全所進行集體學習和討論，領會其與檢測有關章節內容的實質內涵。現就大家學習《食品安全法》心得體會總結如下。

　　亮點一 食品安全有了國家統一標準

　　《食品安全法》明確了統一制定食品安全國家標準的原則。第二十一條和第二十二條規定：國務院衛生行政部門負責制定、公佈。對現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準等予以整合，統一公佈為食品安全國家標準。這對我們檢驗機構來說，檢驗依據就更明確了。過去食品安全標準“不標準”一直是我國食品安全監管的軟肋。以黃花菜為例，根據衛生部門的標準，它不屬於乾菜，不得有二氧化硫殘留。而根據質檢、農業部門的規定，黃花菜屬於乾菜，且明確了其二氧化硫殘留標準。如此“打架”的食品標準不僅讓食品生產企業困惑，更讓檢驗機構無所適從。

　　亮點二 食品檢驗機構和人員的責任更大了

　　《食品安全法》明確了食品檢驗機構資質准入制度，第五十八條規定“食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。檢驗人應當依照有關法律、法規的規定，並依照食品安全標準和檢驗規範對食品進行檢驗，尊重科學，恪守職業道德，保證出具的檢驗資料和結論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。” 第五十九條規定：“食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，並有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。” 第九十三條規定“違反本法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由授予其資質的主管部門或者機構撤銷該檢驗機構的檢驗資格;依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予撤職或者開除的處分。受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起十年內不得從事食品檢驗工作。食品檢驗機構聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質的主管部門或者機構撤銷該檢驗機構的檢驗資格。”

　　食品檢驗機構和人員的責任更大了，檢驗機構本身就應該具備獨立性、公正性，既要對企業客戶負責，更要對社會負責。

　　亮點三 任何食品都不能免檢

　　《食品安全法》第六十條規定:“食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢。縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。”

　　以前在電視廣告上，我們經常能看到食品廠家打出“國家免檢產品”的口號。但“免檢”並不一定都是安全的，有時它會麻痺消費者，同時，質檢部門由於該企業既往 “產品質量長期穩定”而予以免檢，很容易導致企業在沒有監督的情況下，放鬆對自身的質量要求。這次在美國CDC舉辦一次國際會議上有幸與美國FDA官員交流，得知全美允許生產嬰兒奶粉的製造企業僅5家，且沒有可以免檢一說。不只是奶粉，全美沒有產品和企業擁有國家免檢的特權。美國從未向中國開放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進口市場，繼而鼓勵生產企業把更多的雅培、美贊臣等優質嬰兒奶粉銷往中國。世界上，絕大多數國家也均沒有“免檢”一說。中國“三聚氰胺”事件發生後， FDA迅速對美國嬰兒奶粉市場進行檢查，並隨即釋出“嬰兒奶粉健康資訊忠告”，請美國媽媽們放心購買，FDA真正落實了我們往往只掛在嘴上的“責任重於泰山”。

　　中國確實有很多大企業的產品，任憑政府怎麼抽檢都次次合格，但它是由質量、道德、企業社會責任倫理、消費者口碑共同鑄就的，不是由政府機構封授的，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來的。作為政府行為，免檢是萬萬不可以的，因為質量抽檢是履行保護消費者利益的國家意志。因此新實施的《食品安全法》規定，食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢，將此前國務院廢除免檢的措施法制化。

　　亮點四 保健食品宣傳不得涉及治療功能

　　《食品安全法》第五十一條規定:“具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害，其標籤、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實，應當載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標誌性成分及其含量等;產品的功能和成分必須與標籤、說明書相一致。這條規定在最初的徵求意見草案中並沒有體現，後來加進去了。”這一法律條款，給保健食品設定了必須遵守的“硬槓槓”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對消費者說 “服用後能預防、治療什麼疾病”。這個規定使保健食品的生產經營者在產品原料上有所忌憚，減少了消費者“進補不成反致病”的危險。

　　亮點五 食品安全風險監測和評估

　　《食品安全法》 第十一條規定:“國家建立食品安全風險監測制度，對食源性疾病、食品汙染以及食品中的有害因素進行監測”。

　　根據國務院法制辦公佈的《中華人民共和國食品安全法實施條例***草案***》規定，當需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患等七種情形下，國務院衛生行政部門都應當組織食品安全風險評估工作。草案規定的七種情形是***1***為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據需要進行風險評估的;***2***為確定監督管理的重點領域、重點品種，以及評價監督管理措施的效果需要進行風險評估的;***3***發現新的可能危害食品安全的因素的;***4***需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的;***5***需要判斷某一食品是否安全的;***6***依照食品安全法第四十四條、第六十三條規定需要進行風險評估的;***7***有國務院衛生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形的。

　　草案規定，國務院衛生行政部門應當及時將食品安全風險監測和風險評估的結果等相關資料，向國務院農業行政部門通報。國務院農業行政部門應當及時將食用農產品質量安全風險監測和風險評估的結果等相關資料，向國務院衛生行政部門通報。國務院衛生行政部門根據食品安全風險評估工作的需要，要求國務院農業行政部門提供農藥、肥料、生長調節劑、獸藥、飼料和飼料新增劑等的安全性評估結果等相關資料的，國務院農業行政部門應當及時提供。

　　要徹底祛除食品行業的詬病，當然需要我們的《食品安全法》發力，但也需要一個“人人以之為恥”的大的社會環境。只有我們每個從業者都以這種道德律令為內驅動力，《食品安全法》才不會僅是“紙面上的規定”，才能承載起厚重的民意期許。