五星級酒店實習

　　酒店行業是一個資本高度密集型的服務行業,尤其是旅遊度假村和高星級酒店。下面小編為大家整理了，歡迎參考。

　　篇一

　　由於系領導的高度重視、實習單位的積極支援和實習師生的共同努力，20xx屆本科畢業生實習進行得很順利，取得了較好的成績，同時也反映出一些問題。本屆畢業實習全面落實了實習計劃，使實習管理得到了規範，實習教學質量得到了提高，並得出一些建設性的建議。

　　一、實習基本情況

　　2.實習地點實習地點32個。在自治區內25個實習點，區外7個實習點。具體實習地點詳見附件一，20xx屆本科畢業生實習情況統計表。

　　3.實習內容

　　實習內容可以概括為兩大類。一類是本專業範圍內的工作，另外也有個別

　　4.實習人數

　　***2***實習指導教師。共17人。由於實習點多，地點分散，系領導、教研室主任和本學期任課教師及相關行政人員全部參加了實習指導工作。

　　5.實習形式

　　6.實習成果資料統計

　　***3***收到實習教師每人一份實習總結報告，共17份2016最新報告2016最新報告。報告內容包括三部分。一是對學生在實習過程中的表現、能力、紀律情況和基礎知識掌握程度的評價。二是結合實習單位的意見，對自己指導的每個學生給出綜合實習成績。三是就畢業實習過程中反映出來的教學存在的問題提出改進意見或建議等。全體學生綜合實習成績全部合格。

　　二、實習表現與效果

　　達到了畢業實習的預期目的。在學校與社會這個承前啟後的實習環節，同學們對自己、對工作有了更具體的認識和客觀的評價。本次實習採取分散形式。原則上以就業實習為主，同時與畢業論文選題相結合。本屆實習的單位覆蓋面很廣，企業總體水平也比較高。實習收穫主要體現在兩方面。

　　1.工作能力。在實習過程中，絕大多數同學積極肯幹，虛心好學、工作認真負責，主動參與企業市場調查、產品銷售、外貿談判、行政管理、財務管理、生產運作管理、人力資源管理等工作，同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。實習單位的反饋情況表明，我們的學生具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，普遍受到實習單位的好評。大多數學生能勝任單位所交給的工作。在畢業設計單位和有些企業，實習學生提出了許多合理化建議，做了許多實際工作，為企業的效益和發展做出了貢獻。

　　2.實習方式。實習單位指定指導人員師傅帶徒弟式的帶學生，指導學生的日常實習。學生在實習單位，以雙重身份完成了學習與工作兩重任務。他們向單位員工一樣上下班，完成單位工作;又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。同學們認真的工作態度、較強的工作能力和勤奮好學的精神受到了實習單位及其指導人員的一致好評。

　　3.實習收穫。主要有四個方面。

　　一、是通過直接參與企業的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務。

　　二、是提高了實際工作能力，為就業和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。

　　三、是一些學生在實習單位受到認可並促成就業

　　四、是為畢業論文積累了素材和資料。

　　篇二

　　“紙上得來終覺淺，未知此事要躬行”，通過本次實習，最大的感觸是社會很現實，工作很無奈。沒有了學生的氣昧，暗淡了書籍的塵寰，消逝了校園的濃郁，取而代之的是喧囂的都市，快節奏的旋律，無法釋懷的種種。

　　學期即將結束，通過熟人介紹，我有幸進入深圳里程食品有限公司進行為期兩個月的銷售實習。懷著好奇與懵懂的闖勁，實習之旅充滿的卻是艱辛和無助。嚮往大城市的霓虹閃耀，卻無法讀懂背後的傳說和歷程。作為一位即將走向社會的市場營銷專業科班生，矗立在面前的不是前程似錦的榮耀，也不是繁華簇擁的羨慕，是社會殷切的甚至超越自己的期望以及自我職業定位的抉擇。

　　不斷增強的實踐能力是營銷專業畢業生走向社會的必然要求，如何加強自身實踐能建設，關係到職業生涯發展的軌跡和方向，也關係到在職場中如何確定自己社會角色的根本。“空談誤國，實幹興邦”，少說多幹是我在實習中得到的教訓。怎樣才能具備實幹精神，關鍵是敢於吃苦，勇於吃苦，在工作不要抱怨，在細節上不要計較得失，以老闆的心態做事，用員工的心態做人。

　　我實習所在單位深圳里程食品有限公司是一家以經營火腿、臘味為主的中小企業，公司主要目標市場是深圳市內各大ka賣場，如沃爾瑪、家樂福、人人樂、萬佳等實力商超。在實習期間，我努力與本公司員工打成一片，互相溝通交流學習，與之建立了良好的人際關係，並通過自我觀察實踐以及各種渠道，深入探索整個快消品行業的具體操作流程，再結合自我所學，從整合營銷的角度出發，不斷提出問題和構想，對公司的經營模式和終端運作提出了大膽的自我見解，相關建設性的意見得到了同事以及領導的重視。下面是我本次實習在有關市場營銷專業理念和方法上得到重要啟示：

　　首先，品牌建設方面，在當前市場經濟條件下，產品同質化程度已相當集中。立足於公司實際，由於我公司長期以來執行的是終端盈利分紅模式，缺乏長遠的品牌規劃戰略，組織管理較為混亂，市場部許可權過於集中，產品包裝缺少創意，資金配置不科學等問題，在和同事探討中，我們一致認為公司應將“里程”這一品牌建設提到戰略性的高度，將組織管理的各項事宜向品牌化建設靠攏，成立品牌整合傳播事業部，以促使公司在已有的市場上做大，做強，參造競爭對手“喜上喜”的品牌運作模式，在深圳市場內精耕細作，提高公司的核心競爭力。

　　其次，在盈利渠道上，經過我細心觀察，公司的盈利渠道主要分為三個，一是自己實體銷售產品取得，這是主營業務;二是代理產品利潤所得，我公司總共代理了廣東、東莞幾十個加工廠的產品，負責他們在深圳市場的業務，以嚴格的快消品渠道價差體系獲得代理利潤，當然，也不排除人為地暗箱操作;三是批發倒賣，這一渠道得以盈利的前提便是良好的公司信譽和較好的客情關係，因為我公司在深圳市場臘味行業註冊資金高，規模大，成立時間長，信譽度高，其次，我公司銷售部人員公關能力強，公司在銷售費用上設立了客情維護費，這使得在商超終端操作環節相對於其他競爭企業來說更具優勢。因此，任何再規範化的行業，人為因素十分重要，做營銷的前提是做人。

　　第三，在營銷文化建設上，我公司為市場人員營造了適度寬鬆的工作環境，公司人性化氣氛濃郁，員工之間相處融洽。我一般是早上九點鐘上班，下午五點下班，日常的工作便是檢查轄區內促銷情況，存貨量，以及適當與商超部門主管進行溝通。公司在管理上對市場人員要求比較鬆散，完成任務量為原則。公司會定期舉行員工聚餐，部門聯誼，風景郊遊等。有鑑於此，我認為，企業營銷文化必須是一種適度寬鬆的文化，一種人文氛圍。這樣市場人員才會以更好的心態和飽滿的熱情投入工作之中。

　　最後，在促銷管理方面，需要以不變求萬變。因為在之前我參加了幾個商場的週日促銷活動，可同樣的策略，同樣的價格，同樣的產品，市場效果卻大相徑庭。對此我深有體會，究其原因，主要在於促銷思維和管理上出現了一刀切的現象。在促銷策略上，對一些企業而言，包括本企業，由於受長期經驗的禁錮，業務員或區域經理在沒有切身走進商場弄清主要消費者型別及購買習慣之前，主觀地把在某一兩個樣板市場上的銷售經驗在新的市場上進行推廣，單純以價格槓桿切入市場，忽略了兩個不同地段市場的差異性，而這種差異性集中體現在主要購買群體上，比如人才素質、收入水平、生活習慣等，造成了市場熱度始終處於低迷徘徊狀態，並沒有帶來預期的效果。許多經理把這類問題的主要原因歸結於促銷展臺的位置、商場促銷力度以及廣告宣傳沒有及時到位等。不置可否，這些問題是可能影響到銷售效果的，但不是主要。在一些消費人群收入比較高的地段，快銷品降價促銷對消費者購買影響的彈性並不是很大，這類消費者購買近乎理性，對產品的需求講究綠色和品位，實用是第一原則，季節性購買也比較強。如果降價幅度太大，還會引起他們對廠家產品的質疑，對廠家的長期經營提出挑戰。針對這類超市，廠家需要更近距離的瞭解消費者，促銷過程中資訊的收集和分析就顯得十分重要，在細分群體的基礎上實現品牌的階段性傳播。對於季節性比較強的產品，在終端銷量不足以平攤營銷成本的前提下，應在淡季到來之前儘早退出該類市場，為旺季的銷售做長期的準備。

　　綜上所述，經過本次實習，我大體掌握了快消品的操作模式，提升了自我的專業實踐水平，懂得了如何與同事相處，最關鍵是培養了我吃苦耐勞的優良作風，將理想與現實又拉近了一步。結合本次實習的心得體會，相信在今後的學習生活中，在班級組織的領導下，在同學們的幫助下，在自身不斷提高的前提下，我將不斷續寫新的輝煌。

　　篇三

　　一、導論

　　暑假期間，我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實習，在一個多月的時間裡，我深深的體會到服務工作的辛苦，也瞭解了一些做酒店服務工作的要領，也彷彿成熟了許多，知道了珍惜，學會了忍讓、寬容，懂得生活，瞭解了艱難。在餐廳裡很多人一眼就能看出我還是一名在校的學生，有人說從臉上就能看出來，就是因為社會經驗還不夠，才會表現出些許稚嫩吧!

　　我在酒店的工作很雜，早上九點半到下午兩點半，下午四點半到晚上十點，在這期間，有點單，有收拾，還有幫忙廚房。雖然時間有些長，但是，熱情而年輕的我沒有因此而懈怠。因為我認為這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，瞭解了未來。在學校，也許會有人告訴我們去做什麼，怎麼做。然而這裡卻不是，一切都是由自己去做，並且要很努力的去做，一項工作的效率就會得到不同人的評價。在學校，對於不怎麼表現的我來說就只有學習的氛圍了，為了取得更好的成績而努力。在這裡，大家都是為了取得更好的報酬而努力。其實這也是一種學習，學習看是做事，隨機應變。

　　剛開始一個人單獨做服務的時候,還是會緊張.有時都不敢看客人的眼睛,上菜時也很少按要求報菜名,幾乎都是無聲服務,後來,漸漸對一切都熟悉起來,做服務時膽子也變大了,可以回答客人用餐過程中遇到的問題了,在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了,其實看到客人在自己服務的區域用餐,而自己可以遊刃有餘的應付時,的確是一件快樂的事,在服務過程中風們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚,也因為客人服務的不夠,受到過領班的批評。

　　二、實習目的

　　通過實踐鍛鍊我在任何環境下的忍耐力，堅持毅力!豐富自己的思想，加深自己對社會的認識;切身瞭解社會服務市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備。熟悉酒店服務環境，服務模式，為將來全面發展打好基礎。

　　通過自己親身體會，以及前輩的現場指導，希望能學到許多學校學不到的寶貴經驗。

　　酒店實習是對我的一次綜合能力的培養和訓練。在整個實習過程中充分調動我的主觀能動性，深入細緻地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。通過和前輩的交流以及接觸不同型別的人，增加自己的社會交際能力。學習到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。學會處理好人與人之間的關係，尤其是和自己同事之間的關係!處理好關係，才能讓自己更好的適應不同的環境，也能讓自己得到很多人的幫助。

　　三、心得體會

　　目前，酒店事業發展的越來越快，酒店管理也越來越受到重視。談到到酒店管理我們很容易想到服務質量，酒店服務員是直接和顧客接觸的重要環節，服務員的服務水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對於這個暑假的酒店服務工作的一些經驗總結：

　　***一***、素質篇

　　作為服務員首先應該具備有真誠、誠實、周到、耐心等等一些基本的素質，我認為還應該有細心，認真觀察顧客的一言一行，不通的人表現的動作神態不一樣，從這些神態中可以得出不同的個性喜好。即使是在點單的時候也會有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評的一個關鍵要素。

　　***二***、效率篇

　　做任何事都要講究效率，效率對辦事效果具有重大的影響，當然服務工作也不例外。服務的效率高低直接關係到營業的好壞，效率高意味著時間成本、資金成本等都得到了最大的發揮，從而使得營業的效益增加。對於服務員來講就是應該準確的記住顧客的需要，並保質保量、準時的滿足顧客需要。在此過程中出現各種各樣的變化也是避免不了的，如顧客故意的刁難、相互之間的意見不一致而導致服務工作的複雜等。

　　***三***、技能篇

　　服務應該注意流程順序清晰，服務流暢，無論是倒茶還是上菜都要動作規範。不能忘記“熱情服務”這一理念，有的員工在開始的時候很注意，到後面就開始鬆懈了，所以說服務質量對酒店的營業質量是具有深刻影響的，要嚴格把關才是。一方面，服務員的技能應該在正式上崗之前就先培訓好，通過了考核才允許上崗;另一方面，服務工作的質量還應該在工作過程中不斷提高，不能一成不變，而應該按照顧客的要求做出相應的改變。

　　作為一名服務性質的工作人員，我想學習工作的目的不在於通過業務考試，而是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在工作中學習是為了能夠適應社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入社會實習來作為緩衝，對我而言是一件幸事，通過實習工作了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。