胡蘿蔔的烹飪方法精選

　　胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，能益肝明目，降糖降脂等功效，可以說是一款好吃又營養的食材。下面小編就推薦幾款胡蘿蔔的做法給大家吧。

　　胡蘿蔔的烹飪方法具體如下：

　　胡蘿蔔番茄飯的做法：

　　材料：軟米飯1碗 番茄半個、胡蘿蔔1段 雞蛋1-2個、鹽少許

　　做法：1、番茄、胡蘿蔔分別去皮切碎放入碗內，倒入米飯並加鹽混合均勻。

　　2、鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。

　　3、平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。

　　4、將混合後的米飯鋪在蛋皮上，捲起切段即可。

　　玉米胡蘿蔔煎餅的做法：

　　材料：胡蘿蔔0.5個，玉米2大匙，雞蛋1個，玉米麵粉適量，食鹽

　　做法：1、胡蘿蔔洗淨，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝乾水份。

　　2、再拌上少許食鹽，醃五分鐘左右這個步驟，是為了讓胡蘿蔔在入味的同時

　　變得軟身一些，這樣在煎的時候不至於支愣在麵皮裡面。

　　3、雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡後，加入適量玉米麵粉以及少許食鹽，攪拌成略稀的麵糊。

　　4、在雞蛋麵糊裡倒入切好的胡蘿蔔西和玉米粒，攪拌均勻。

　　5、平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉動手柄，讓油均勻地塗在鍋面上。

　　6、把攪拌好的玉米胡蘿蔔麵糊慢慢倒入平底鍋，再次轉動手柄，讓麵糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透即可。

　　胡蘿蔔金針乳酪卷的做法：

　　材料：胡蘿蔔，金針菇，韭菜，香蔥，雞蛋，乳酪片，培根

　　做法：1、將胡蘿蔔切絲，韭菜切段，金針菇切段。

　　2、將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅。

　　3、蛋餅上鋪上乳酪片，培根片、胡蘿蔔絲、韭菜、金針菇捲成卷。

　　4、用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困紮好，放入微波爐中用光波烤2分鐘，待乳酪糊化即可取出裝

　　土豆胡蘿蔔菠菜餅的做法：

　　材料：麵粉，土豆，胡蘿蔔，雞蛋，菠菜

　　做法：1、菠菜放入開水中焯燙後切碎，放入料理機中，磕入一粒雞蛋榨成汁。

　　2、取適量的麵粉，倒入榨好的雞蛋菠菜汁，鹽、雞精、適量的油攪拌均勻。麵糊的濃稠度以勺子舀起能快速落下比較好，若倒入菠菜汁還比較稠，再加適量的清水調和。

　　3、土豆胡蘿蔔分別去皮，用工具刨成絲。

　　4、平底鍋燒熱，倒上一點油，轉中小火，將麵糊倒入鍋中旋轉鍋子攤成圓餅，兩面煎熟。

　　5、土豆胡蘿蔔絲另外炒熟，根據個人口味調好味道。

　　6、最後將炒好的土豆胡蘿蔔絲鋪在菠菜餅上，卷好即可。

　　胡蘿蔔珍珠丸的做法：

　　材料：糯米，胡蘿蔔，牛肉餡，蔥花，花椒麵，豆油，生抽

　　做法：1、糯米泡8個小時。

　　2、胡蘿蔔洗淨，切成兩半，一半切碎，另一半切成片。

　　3、胡蘿蔔碎與牛肉餡、蔥花、花椒麵、豆油、生抽充分攪拌好。

　　4、再用手攥成小團，放在糯米上面滾滿糯米。

　　5、胡蘿蔔片放在鍋底，逐一擺上糯米丸子。

　　6、上鍋蒸12分鐘即可。