豬腳怎麼烹飪好吃
想必大家對豬腳都不會陌生吧,大家覺得豬腳怎麼做好吃?下面,小編給大家推薦好吃的豬腳做法,希望大家喜歡!
黃豆海帶豬腳湯的做法
材料
豬腳兩隻,幹海帶三片,黃豆一小把,蔥姜適量,鹽適量
做法
1.豬腳洗淨從中間劈成兩半。
2.蒸好的幹海帶用水泡發
3.黃豆泡軟
4.海帶切菱形塊,豬腳、海帶、黃豆、蔥段、薑片、鹽一起放進電壓力鍋
5.把時間調到40分鐘,“蹄筋”檔,插好電源,提示燈變綠後,撥安全閥到放氣位置,放好氣後再開鍋蓋
紅燉豬腳的做法
材料
❖材料***4人量***:
豬腳4只
❖輔料:
姜***適量切片***
花椒***20粒左右***
八角***1粒***
大蔥段***2根***
大蒜4瓣。
冰糖4湯匙
醬油2湯匙
鹽2茶匙
料酒4湯匙
做法
1。將沖洗乾淨的豬腳從中間縱向劈開,再橫著切塊,注意要從骨節縫隙下刀。
2。將豬腳放如一鍋涼水中,大火加熱,邊煮邊撇去血沫,水快開時將火關小,將血沫全部除乾淨。撈出瀝乾水分。
3。乾淨的燉鍋中防入冰糖,倒入少量水***2湯匙30ml***,小火加熱,當鍋中溫度逐漸升高後冰糖融化成黃色糖漿,注意隨時攪動,避免燒焦。將瀝乾的豬腳裹滿糖色。
4。放入蔥段,蒜瓣,薑片,花椒,大料,調如醬油,鹽,料酒,加4碗溫水,蓋上蓋,調大火燒開,改小火燉1.5個小時。
5。開鍋蓋將豬腳塊翻動下,豬腳呈紅亮的顏色即可。
藥膳豬腳的做法
材料
豬腳900公克,水800㏄,藥膳:1片,川芎3片,黃耆20公克,熟地1/2片,桂枝少許,蜜甘草3片,蔘鬚15公克,黑棗3個,紅棗5個,枸杞10公克,米酒300㏄
做法
1.把豬腳洗淨後,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
2.把所有藥膳材料以清水洗一下,瀝乾水分,將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。
3.準備一傳統電鍋,內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包,再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒,外鍋加2杯水,按下開關煮至開關跳起,再燜約10分鐘。
4.開啟作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料,接著加入枸杞,外鍋再加2杯水,按下開關再煮至開關跳起,續燜約10分鐘即可。
豬肉的其他做法——栗子豬肉
材料
主料:栗子***鮮***300克,肥瘦豬肉400克,
調料:白皮大蒜10克,姜5克,白砂糖15克,大蔥25克,黃酒30克,生抽30克,老抽30克
做法
1.將豬肉洗淨放水中煮15分鐘,切塊;
2.將炒鍋燒熱,放入油4湯匙,下栗子、豬肉爆炒片刻;
3.將炒鍋燒熱放入豬油、蒜、姜,爆香,放入栗子、豬肉,烹入酒,生抽、老抽、水300克,用火?約40分鐘,放入糖兜勻,再?片刻,放入蔥段,裝盤即可。
豬肉的功效及作用
1、催乳
這也是中醫傳統的下乳方法,在民間應用極其普遍。主要用於產後氣血不足,乳汁缺乏的產婦。具體方法是:豬腳1對,少佐通草3克,加水1500毫升,煮爛,稍涼後喝湯吃蹄,每天喝1次,連服3~5天即可見效。如在喝湯時加服胎盤粉每次2克,效果更好。
2、美容
豬腳中富含膠原蛋白質和彈性蛋白,具有改善人的面板組織細胞的貯水功能,使面板不易皺縮。彈性蛋白可使面板保持彈性。常食之可減少面板皺紋,延緩面板細胞的衰老,使面板光澤、柔潤、細膩。
各種鮮花的花語及圖片***7***