西餐小土豆做法

　　昨天還有人問我，最喜歡吃什麼菜?“當然是土豆了”，我脫口而出。土豆當真是蔬菜界的一個奇葩，沒有任何一種蔬菜，能像它一樣，蒸炸炒燉，各種烹飪方法都好吃。下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、香煎咖哩小土豆

　　材料

　　小土豆600g橄欖油3-4T新鮮迷迭香數葉牛頭牌咖哩炒醬1-2T

　　做法

　　1食材洗淨備妥..

　　2小土豆去蒂頭,免去皮直接切滾刀狀***適合***大小***..

　　3煮一鍋滾水,加入少許塩,放入小土豆續煮3分鐘..

　　4撈起備用~***可用筷子插看看是否有熟***

　　5冷鍋倒入橄欖油轉中火至油熱放入作法4煎至表面金黃放入迷迭香葉..

　　6最後加入咖哩炒醬拌炒均勻就完成囉~

　　2、香烤小土豆

　　材料

　　原材料：

　　紫色小土豆約1磅，克力架餅乾6塊。

　　調料：

　　鹽1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，迷迭香1/4茶匙，羅勒1/4茶匙，百里香1/4茶匙，玉米澱粉1湯匙，菜油2湯匙，無鹽黃油2湯匙。

　　做法

　　一、把餅乾用料理機打碎;

　　二、把小土豆煮10分鐘煮至半熟，煮後濾幹水放入大碗;

　　三、用一小碗，把1.5湯匙黃油用微波爐叮約9秒，使其溶化，加入鹽1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，迷迭香1/4茶匙，羅勒1/4茶匙，百里香1/4茶匙，玉米澱粉1湯匙，菜油2湯匙，攪拌均勻;

　　四、把小土豆對半切，放入調料，用手翻拌均勻;

　　五、烤盤用黃油1/2湯匙抹一層黃油，預熱烤箱400°F;

　　六、把餅乾碎均勻地鋪在烤盤底;

　　七、把小土豆切面向下的全部鋪在烤盤上，用手輕壓一下，讓土豆粘上餅乾碎;

　　八、放入烤箱烤，425°F，約20--25分鐘，OK。

　　3、醬燜小土豆

　　材料

　　主料：小土豆

　　配料：豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生薑、味精

　　做法

　　1、小土豆洗淨去皮，切塊。

　　2、大蔥切碎，生薑切片。

　　3、起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘。

　　4、加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠，加入味精調勻即可。