各種咖啡的沖泡法方法

　　咖啡的沖泡也很關鍵，對於咖啡的味道而言，你知道多少呢?下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　藍山咖啡：法式壓濾壺

　　這種沖泡方法最能顯示出咖啡豆原初的風味，優質的咖啡很適合這種沖泡方法。其操作原理是用熱水直接沖泡咖啡，並用鐵網過濾，幾乎把能萃取到的物質全部萃取出來了，所以會形成一杯風味原始而層次複雜的咖啡。

　　可娜咖啡：美式電動咖啡壺

　　能沖泡出不太濃稠的咖啡。美式電動咖啡壺內部容箱一般有兩種，一種是漏斗式，一種是寬而扁的圓柱形。漏斗式更容易掌握，在小量衝煮咖啡時。咖啡粉會集中在狹小的底部，使熱水流過的速度減慢，從而沖泡出濃度適中的咖啡。

　　摩卡咖啡：摩卡壺

　　能沖泡出較為濃縮的咖啡口感。摩卡壺由上壺、濾網、下壺所組成，濾網在上下壺之間。沖泡時，水裝在下壺，咖啡放在中間的網裡，當下壺受熱後，產生水蒸氣，將熱水衝上去。穿過咖啡粉，然後進入上壺，形成咖啡。因為它的氣壓比較高，所以也有人稱之為高壓式煮法。

　　曼特寧咖啡：虹吸壺

　　也叫塞風壺，有點像化學實驗的沖泡方法，其原理是利用一根水管，用空氣的壓力將下半容器內的水移到上半容器的咖啡中，從而形成一杯熱咖啡。因為其看上去較為複雜，基本歐美國家很少使用這種沖泡法。

　　哥倫比亞咖啡：滴濾壺

　　可以衝煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。這種滴濾壺的構造很簡單，只有一個圓錐型容器，很像一隻杯子，容器的內緣必須鋪上濾紙，再放入咖啡粉，以熱水沖泡。這種方法使熱水與咖啡粉接觸一次，便落入杯子裡，所以只會萃取到發揮較高的物質，能過濾掉影響口感的雜物。

　　聖多斯咖啡：義大利濃縮咖啡機

　　較為快速的咖啡沖泡法。意式濃縮咖啡機可以連續抽取數杯咖啡，煮過程中的高壓能將咖啡豆中的油質和膠質乳化溶解，豆中的精華經由壓力被完全萃取出來，使得煮出的咖啡濃度更濃，口味和香味更好。

　　速溶咖啡的泡法

　　如用瓷杯衝的話,請先將瓷杯用開水燙熱後將水倒掉,然後放入三合一速溶粉,用開水衝,一般一包速容粉***13g***衝一茶杯。注意點就是一定要用開水衝，再一點就是冬天衝咖啡時，衝之前要如上操作要先溫杯子，這樣衝出來的咖啡才最地道。

　　既然是速溶的，就是圖方便，還拿溫度劑測嗎?如果追求口感，還是要現磨的。86度最香，60度口感最好。衝調時水溫可以稍高，肯定不能用滾水。

　　為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱 。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度,倒入杯中時為 80 ...每180毫升的水配10克的研磨咖啡。不論衝調多少咖啡,都最好以同樣的比例調理。你當然也可以按照自己的最好調理比例

　　1.燒開水

　　2.放咖啡粉

　　3.如果喜歡甜,可以同時加些糖

　　4.開水衝粉就行.

　　5.如果喜歡濃些,就少些水.

　　6.如果喜歡淡些,就多加些水

　　7.如果喜歡奶,就再加些奶.調味

　　喝咖啡的好處

　　1、咖啡可增加患心臟病的危險。

　　2、造成神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。

　　3、咖啡可導致血壓升高，促使血管壁收縮。

　　4、誘發骨質疏鬆咖啡因本身具有很好的利尿效果如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的儲存會有不利的影響。

　　5、咖啡因能使胃酸增多，持續的高劑量攝入會導致消化性潰瘍，糜爛性食道炎和胃食管反流病。

　　6、咖啡因中毒，咖啡因中毒包括上癮和一系列的身體與心理的不良反應，比如神經過敏，易怒，焦慮，震顫，肌肉抽搐***反射亢進***，失眠和心悸。

　　7、咖啡因還會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。