夏天吃什麼粥養生

　　粥的養生保健價值很高,但中醫講究'辨證施治',不同體質、不同季節、不同地域的人食粥都有講究.夏季喝什麼粥養生?下面小編給大家介紹夏天養生粥，希望對你有用!

　　夏天養生粥1：冬菇雞粥

　　【材料】：大米150克、冬菇20克、雞腿100克、香蔥1棵、生薑少許

　　【調料】：食用油5克、胡椒粉少許、精鹽1小匙

　　【做法】：

　　1、大米洗淨，用少量油拌勻;冬菇泡軟後切開;香蔥切成蔥花，生薑洗淨切絲;

　　2、雞腿洗淨去骨切小塊，放入沸水中汆燙，撈出備用;

　　3、將米、雞腿塊、冬菇放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘;

　　4、最後加入精鹽與胡椒粉調味，撒上香蔥花及生薑絲即可食用。

　　【特點】：鮮香可口，營養豐富。

　　【美味小竅門】：冬菇泡軟後最好用高湯先煨一下再做粥，味道會更加鮮美。

　　夏天養生粥2：芥菜鹹蛋鴨肉粥

　　【材料】：大米150克、鴨脯肉300克、鹹鴨蛋1個、芥菜150克、生薑少許

　　【調料】：食用油5克、精鹽1小匙、胡椒粉少許

　　【做法】：

　　1、大米洗淨，用少量油拌勻;生薑洗淨切絲;

　　2、芥菜洗淨後切段，鴨脯肉洗淨切片;

　　3、將鹹鴨蛋內的蛋黃取出，切小塊;

　　4、將米放入粥鍋，加入水、芥菜段與鴨肉片煮開，轉中火煮約30分鐘，最後放鹹蛋黃塊再煮片刻;

　　5、加精鹽與胡椒粉調味，撒上生薑絲即可盛出食用。

　　【特點】：清香誘人，鹹鮮可口。

　　【美味小竅門】：可放入少量綠豆同煮，味道很不錯。

　　夏天養生粥3：苦瓜羊腩粥

　　【材料】：大米150克、羊腩150克、苦瓜100克、燕麥60克、生薑少許

　　【調料】：食用油5克、料酒1小匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1小匙

　　【做法】：

　　1、羊腩洗淨切塊，放沸水中氽燙，除去血汙;苦瓜洗淨、去瓤、切片，焯水後撈出;

　　2、大米洗淨，用少量油拌勻;燕麥洗淨浸泡8小時;生薑洗淨切片;

　　3、鍋中加入清水、大米、燕麥，大火燒沸，下入羊腩、薑片及其餘所有調料，攪拌均勻，轉小火煮1小時，再下入苦瓜片，煮10分鐘即可。

　　【特點】：葷素搭配，清香可口。

　　【美味小竅門】：如果稍微放一點綠豆，味道會更好。

　　夏天養生粥4：山藥蛋黃粥

　　【材料】：大米150克、山藥50克、雞蛋2個、香蔥1棵

　　【調料】：食用油5克、精鹽1小匙、味精1小匙

　　【做法】：

　　1、山藥刮皮洗淨切片;香蔥洗淨切花;大米洗淨加少量油拌勻;

　　2、將大米與山藥片一同下鍋，先用大火燒開，再改用小火熬煮至熟;

　　3、雞蛋濾去蛋清，留蛋黃，倒入粥中攪拌均勻，加入其餘調味料煮開，撒上蔥花即可。

　　【特點】：滑爽味美，營養豐富。

　　【美味小竅門】：要將山藥的黏液洗淨後再煲粥。